都说大米含糖量高。那为什么不甜呢？

Question

如题所述

Answer 1

主，主要是因为大米含的糖，并不是我们平常吃的葡萄糖，因为葡萄糖是甜的，但是大米粥含糖是淀粉，其实这种物质只有经过转化之后才能转化为葡萄糖，他的糖才会有甜味，淀粉本身是没有甜味的，大米的能量比较高，其实就是说含有的淀粉比较多，所以说含糖量高，但是并不是很甜。

Answer 2

大米中的碳水化合物主要是淀粉，占到了百分之七十五，淀粉到体内会转化成葡萄糖。所以就大米本身来说并不含糖，可是进入到人体后会转化为大量的葡萄糖，所以有的人会说大米的含糖量高，其实是转化后才含糖量高，吃的时候没有甜味。只是我们吃的时候是不甜的，吃完以后到体内转化成糖，在体内转化是感觉不到的

Answer 3

大米中的碳水化合物主要是淀粉，占到了百分之七十五，淀粉到体内会转化成葡萄糖。所以就大米本身来说并不含糖，可是进入到人体后会转化为大量的葡萄糖，所以有的人会说大米的含糖量高，其实是转化后才含糖量高，吃的时候没有甜味。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

大多数人的想法中，是糖都得甜，而甜的都是糖了。生物学中糖分三大类：多糖有淀粉、纤维素、糖原等，都不甜。在大米、面粉、玉米中含有大量的淀粉和纤维素，所以我们吃的时候不甜，但是在你慢慢的咀嚼的时候，会有淡淡的甜味，是淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下分解为麦芽糖，它是甜的。二糖有麦芽糖、蔗糖、乳糖，前两个甜，后者差一点，有时喝鲜奶要加少量的糖。单糖常见的有葡萄糖、果糖等，也是有甜味的。而糖精，甜味剂虽然是甜的，但都不是糖类，只起调味的作用，适合糖尿病人。

Answer 5

淀粉广泛存在于谷类食物和薯类食物中，说白了就是白面做的各种食物、大米做的各种食物、土豆、红薯做的食物等等。这些食物都不是很甜，但是含淀粉量高，也间接能够大幅升高血糖。