如题所述
杏鲍菇的头可以吃。杏鲍菇不管是菇脚或是菇头都能吃。
蚝油杏鲍菇的做法:
用料:杏鲍菇2个、青辣椒1个、红辣椒1个、姜3片、蒜2瓣、盐1小勺、糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、蚝油1小勺
1.杏鲍菇洗净,滚刀切块
2.青、红椒洗净切成三角型,姜、蒜切小片
3.锅内加水烧开,倒入杏鲍菇烫2分钟至断生,捞起沥干水份
4.起油锅放姜、蒜爆香
5.倒入杏鲍菇翻炒,加入少许盐、糖翻炒均匀
6.加入青、红椒继续翻炒至软
7.最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀,关火
8、装盘即可食用了