请教一下豆沙饼的推荐做法？

Question

如题所述

Answer 1

酥皮豆沙饼的家常做法，保证满口酥脆，一咬掉渣！【酥皮豆沙饼】原材料：【面粉、食用油、豆沙馅】
制作方法：1、碗中倒入一碗面粉，加入一碗温水，揉成较软的面团。

2、面团揉好之后，盖上盖子，醒发一小时。

3、小碗中放入两勺面粉，倒入八成热的熟油，搅拌成油酥。

4、取一块醒好的面团揉均匀，用擀面杖擀开，均匀得涂抹上油酥。

5、从一边卷起来，用刀分割成段。

6、取一段将两边封口，两手往不同方向转，轻轻按压下去，饼胚就做好了。

7、饼胚盖上保鲜模，醒半小时，擀成圆饼，包入豆沙馅，做成豆沙饼。

8、锅中倒油，放入豆沙饼，小火慢烙。

9、烙好一面翻另一面，直至烙至两面金黄即可出锅。

现在一盘酥皮豆沙饼就做好了，咬上一口，香酥掉渣，回味无穷！

Answer 2

1、做豆沙酥饼的主料：食用花生油，豆沙馅，清水
2、豆沙酥饼的饼皮的做法：准备好适量的面粉，把面粉倒在案板上，然后用手轻轻的从中间剥开一个窝，然后再面粉剥开的窝中放入花生油适量，再在面粉窝中倒入适量清水(其中放清水的次数可分为二次倒入)，然后再用筷子把油和清水搅拌混合在一起后再掺入面粉之中，把面粉和油水混合物揉在一起，一直揉到面粉成为面团，并且面团表面光滑为止，然后放一边的的盆中盖上盖准备用。
3、豆沙酥饼的心面的做法：在取出适量的面粉，然后也倒在案板上用手轻轻的剥开一个窝在面粉中心窝中放入适量的花生油，然后把面粉和花生油用筷子慢慢的搅拌均匀使面粉完全融化进了花生油（搅拌的时候动作一定要轻，不然油会流的到处都是的），然后装在盆子中放一边准备用。
4、拿出揉好的面团拿出来，然后用刀切成半个手掌大的小块，然后再把切好的小面块用手摁成中间厚边缘薄的的面饼，然后再在面饼中间放入用用油拌好的面，双手慢慢的把面皮边缘合起来，然后用手慢慢的揉成大圆球形，把圆球放在案上用擀面杖擀成薄薄的长方块，用刀将面饼两端没有酥油面粉的地方切下来，然后再把切下来的放在面饼上擀成薄片，然后卷成卷，用手在有缝隙的地方将面卷轻轻摁一下，包入豆沙馅。每个都这样，直到面粉和豆沙馅用完。收口处要包的严实，把包好馅的圆球用擀面杖擀成圆饼形，再用筷子蘸点食红色水，在面饼上点个红点，放入烤盘里烤熟就可以了。烤箱温度上下180℃，烤上大约15～20分钟，就可以吃了。本回答被网友采纳

Answer 3

材料
原材料：
全能面粉1杯
热水1/2杯
豆沙适量
菜油适量
做法
一、在大碗里放面粉一杯，再倒入70-80C的热水1/2杯，用木勺搅拌，等面团冷却些不烫手时再用手搓面团，搓至面团光滑柔软，醒约15分钟，分开6-8个挤子，再把每个挤子搓成条；
二、把条子压扁；
三、在上面抹一层红豆沙；
四、再卷起来；
五、压擀面杖擀成圆饼，约3毫米厚；
六、放入平底锅里煎，中慢火，两边煎至金黄色即可。
小诀窍
煎时不要太大火，耐心慢煎成金黄色。

Answer 4

主料1人份
面粉280克

鸡蛋1个

豆沙适量
辅料
食用油适量 芝麻适量
步骤1首先在一个容器当中加入200克的面粉15克的白糖和20克的食用油

步骤2然后加入适量的温水和成光滑的面团，醒发20分钟

步骤3接着在另一个容器当中加入90克的面粉和适量的食用油做成油酥

步骤4然后将醒发好的面分成大小均匀的剂子，揉成光滑的小圆继续醒发五分钟

步骤5五分钟之后擀开，包上油酥

步骤6收口后继续擀开

步骤7【接着卷起来

步骤8全部做好后盖上保鲜袋，醒发五分钟

步骤9之后再次擀开，卷起来继续醒发五分钟

步骤10两边收口，中间包上豆沙馅

步骤11收口之后，在上面划算三个刀痕

步骤12接着在表面涂上一层蛋液，撒上之嘛，放入烤箱180°火烤25分钟就可以了

Answer 5

材料

温水面团400公克，红豆沙400公克

做法

1.取面团搓成长条，切成每个重约40公克的面球，撒上面粉以防沾黏，再用杆成直径约9∼10公分的圆面皮。

2.取约40公克的红豆沙包入作法1的面皮中，收口处捏紧，再续杆成圆饼型。（厚度可依个人口味决定）

3.平底锅加热，倒入约1大匙沙拉油，放入作法2的豆沙饼，以小火将两面煎至金黄即可。