想必大家对“部队火锅”并不陌生，这款美食在夜市当中极为常见，乍一看非常像大锅炖，把一些午餐肉、蟹棒、白菜、丸子、培根、年糕等食材放到锅里，然后再从上面放一袋辛拉面，撒上一些韩式辣酱，倒入汤汁煮沸，热气腾腾的“部队火锅”就做好了，然而就是这个很多人当成宝贝美食的部队火锅，起源非常尴尬。
火遍夜市的“部队火锅”，其实一开始是用美军的剩菜剩饭做的。当年美军率领17国联军登陆仁川，而韩国在这17国联军当中，属于实力倒数的一个国家，所以即使是战争结束后，还要继续依靠着美军对韩国的援助，才能勉强生存。而当时的美军后勤保障能力很强大，伙食水平非常高，在上世纪50年代就吃上了“午餐肉”。
在当时“午餐肉”对于普通的工薪阶层来说是遥不可及的，而美军认为午餐肉非常实用，既能长期储存又含有肉和碳水化合物，可以保证美军的营养供给，一时间“午餐肉”甚至成为了美军的伙食主力。而同时期的韩国连吃饱饭都是问题，相对比美军充裕的伙食差距明显。
1、准备材料：泡菜，年糕，火腿，肥牛，鱼丸，鱼豆腐，鱼饼，蟹棒，烤肠，金针菇，辣椒，蘑菇，洋葱，白菜，菠菜，土豆。蒜，韩式辣酱，生抽，白糖，料酒，白胡椒粉，辛拉面的料包。
2、所有食材洗净，切好备用。
3、调料酱汁：蒜洗净切末放入碗内，倒入韩式辣酱，生抽，白糖，料酒，白胡椒粉，辛拉面的酱料汁(除了蔬菜压缩料包不要)搅拌均匀备用。
4、将所有食材摆入火锅容器中，加入适量温水(水量在食材一半，食材还会出水的)，将调料酱汁都倒入，盖上盖子，煮至食材7分熟。
5、放入辛拉面，带面条煮熟煮散，放上芝士片，打入一枚鸡蛋，煮至全部食材熟透，翻拌均匀即可。
6、部队火锅就做好啦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-05-27
将近半年时间没有正儿八经地做饭，最近煮了一个15分钟就能吃的简易版部队锅，不用很累很麻烦也可以吃到热气腾腾的饭菜，真是生活中为数不多的小确幸。
为了买齐材料，我去了两个超市，一个是小中超，一个是英国本地超市Waitrose，其中因为小中超货不全，所以没有买到年糕片。
中超材料：
日式脆皮肠、韩国辣酱、鱼丸、奶油小白菜、辛拉面
英超材料：
牛肉高汤、豆芽、SPAM午餐肉、 Leerdammer奶酪（不喜欢吃可以不加，或者用自己喜欢的别的种类代替）、大白菜
家里已经有的材料：
魔芋结、金针菇、冻豆腐
和正宗部队锅相比缺少的材料：
年糕片（没买到）、茄汁焗豆（不喜欢）
中超有梅林牌午餐肉，但价格是SPAM的1.75倍，很多大型的英国超市亚洲食品区也可以买到辛拉面，日式脆皮肠也可以用波兰熏肠代替，所以如果不方便去亚洲超市，也可以购买到80%的材料。
先把豆芽、白菜、脆皮肠、丸子、午餐肉和冻豆腐摆放在锅里，你可以选择整齐地摆出形状，也可以随意一些，毕竟最后都是要混合在一起的。
再把辛拉面的料包拆出来，加入500ml的热水，这里用了两包辛拉面的调料。
韩国辣酱也是用500ML的热水化开，至于放多少，取决于个人的口味，我不太能吃辣所以放了大概30克，如果觉得不够辣可以再加。
把英国超市买的成品牛高汤（也有成品鸡高汤和蔬菜高汤，取决于个人口味）倒入锅中，再加上之前调制好的辛拉面调料+热水和韩国辣酱+热水，大火把汤煮沸。
煮沸之后加入金针菇（其他蘑菇也可以），盖上盖子小火焖5分钟左右。
金针菇熟了之后就可以放辛拉面的面底了，上面盖上奶酪，不喜欢奶酪的可以不加，热爱奶酪的可以多加一些。这时候可以放入魔芋结。
辛拉面煮软了部队锅就做好了，从头到尾一共花了大概15分钟时间。
把锅里东西捞完
为了买齐材料，我去了两个超市，一个是小中超，一个是英国本地超市Waitrose，其中因为小中超货不全，所以没有买到年糕片。
中超材料：
日式脆皮肠、韩国辣酱、鱼丸、奶油小白菜、辛拉面
英超材料：
牛肉高汤、豆芽、SPAM午餐肉、 Leerdammer奶酪（不喜欢吃可以不加，或者用自己喜欢的别的种类代替）、大白菜
家里已经有的材料：
魔芋结、金针菇、冻豆腐
和正宗部队锅相比缺少的材料：
年糕片（没买到）、茄汁焗豆（不喜欢）
中超有梅林牌午餐肉，但价格是SPAM的1.75倍，很多大型的英国超市亚洲食品区也可以买到辛拉面，日式脆皮肠也可以用波兰熏肠代替，所以如果不方便去亚洲超市，也可以购买到80%的材料。
先把豆芽、白菜、脆皮肠、丸子、午餐肉和冻豆腐摆放在锅里，你可以选择整齐地摆出形状，也可以随意一些，毕竟最后都是要混合在一起的。
再把辛拉面的料包拆出来，加入500ml的热水，这里用了两包辛拉面的调料。
韩国辣酱也是用500ML的热水化开，至于放多少，取决于个人的口味，我不太能吃辣所以放了大概30克，如果觉得不够辣可以再加。
把英国超市买的成品牛高汤（也有成品鸡高汤和蔬菜高汤，取决于个人口味）倒入锅中，再加上之前调制好的辛拉面调料+热水和韩国辣酱+热水，大火把汤煮沸。
煮沸之后加入金针菇（其他蘑菇也可以），盖上盖子小火焖5分钟左右。
金针菇熟了之后就可以放辛拉面的面底了，上面盖上奶酪，不喜欢奶酪的可以不加，热爱奶酪的可以多加一些。这时候可以放入魔芋结。
辛拉面煮软了部队锅就做好了，从头到尾一共花了大概15分钟时间。
把锅里东西捞完
第2个回答 2021-01-25
锅中放油烧热，放入白菜翻炒均匀，午餐肉切片儿。豆腐切片。西葫芦切片。把豆腐还有西葫芦，豆芽，辣白菜，鱼丸儿都铺在锅里。放入牛肉味，香菇洗净切花刀都铺在锅里。放入500ml水，放入部队锅调料可以根据口味放入适量韩式辣酱。放入拉面，盖上锅盖烧开。水开后打入鸡蛋，放入蟹柳，倒入辣白菜汤小火继续炖。等待拉面熟了即可。
第3个回答 2021-01-25
部队火锅其实很简单，我们要先准备一个底部是平坦的锅，其实部队火锅最重要的就是部队火锅的酱，还有辣白菜年糕等等，还有就是辛拉面，其他的蔬菜我们可以选择自己喜欢的，把它垫在底部，然后上面就放年糕，土豆小瓜，倒半包酱，然后放一块辛拉面在最上面，然后还可以放一些芝士，然后 开大火煮，然后煮开了就关小火，慢慢熬就可以开吃了
第4个回答 2021-01-25
材料：
韩式辣酱
辛拉面
午餐肉、香肠、蟹肉棒
西葫芦片、年糕、金针菇
洋葱片
京葱段
韩式泡菜
蛋
芝麻
做法：1.韩式辣酱中拌入辛拉面的调料包。 2.锅底铺上洋葱片、京葱段和韩式泡菜。
3.将午餐肉、香肠、蟹肉棒、西葫芦片、年糕、金针菇、等材料铺入锅中，中间放辣酱，倒入水（或肉汤），加适量生抽，煮开。
4.表层放上辛拉面，铺芝士片，中火煮片刻。
5.打颗蛋，撒上芝麻，关火加盖焖熟。
韩式辣酱
辛拉面
午餐肉、香肠、蟹肉棒
西葫芦片、年糕、金针菇
洋葱片
京葱段
韩式泡菜
蛋
芝麻
做法：1.韩式辣酱中拌入辛拉面的调料包。 2.锅底铺上洋葱片、京葱段和韩式泡菜。
3.将午餐肉、香肠、蟹肉棒、西葫芦片、年糕、金针菇、等材料铺入锅中，中间放辣酱，倒入水（或肉汤），加适量生抽，煮开。
4.表层放上辛拉面，铺芝士片，中火煮片刻。
5.打颗蛋，撒上芝麻，关火加盖焖熟。
相似回答