基本分为两大部分：
01
食品生产过程不够公开透明
土坑酸菜、双汇火腿、过期汉堡、苏丹红鸭蛋事件、三聚氰胺奶粉、地沟油事件、“瘦肉精”等等，其实都是食品生产过程不够透明公开的原因。
土坑酸菜
“眼见为实”，商家觉得消费者因为产品出过问题对自己的产品有偏见就应该拿出证据来打破这种偏见，为什么要消费者自己消除偏见呢。
由工厂生产的产品，尤其是乳制品完全可以公开透明，甚至可以网上直播，我之前关注的白象方便面就经常直播生产线，没听到什么独家秘制的配方不能公开的。
白象直播间
说到底，没有什么能不能公开的，只有想不想公开，毕竟公开可是会影响赚dollar的。
02
食品安全立法不够全面
商家之所以敢无视顾客生命健康，就是因为立法不够全面，量刑不够重。
一有适当的利润，资本就会非常胆壮起来。只要有10％的利润，它就会到处被人使用；有20％，就会活泼起来；有50％，就会引起积极的冒险；有100％，就会使人不顾一切法律；有300％，就会使人不怕犯罪，甚至不怕绞首的危险。如果动乱和纷争会带来利润，它就会鼓励它们。走私和奴隶贸易就是证据。——英国评论家邓宁格
315晚会上那个暗访视频里说“食品到了消费者手里，有点植物纤维，顶多罚个三五千，到国外去了，一下就要罚十万。”
315暗访
国内食品质量不仅罚得少，而且很少被查到。因为国内的食药局对食品的抽检是很少的，也就是说卖不合格商品的厂家完全可以选几个合格产品拿去送检，出一份超级棒的检验报告来证明自己的产品有多优秀，所以食品安全的主要矛盾点不在商家，而在食药监局。
明明已经曝出如此多的食品安全问题，可是对食品的检查还是如此松懈，对生产销售不合格产品商家的处罚还是如此的不痛不痒。希望有关部门可以明白，食品出了问题，民众失去信任的不只是厂家，还有监管部门。
食品安全任重道远，希望食品人对于食品安全有一份敬畏之心，也希望有关部门不是尸位素餐，可以对人民负责。