食材
主料
菜花
300g
辅料
西红柿
适量
洋葱
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.西红柿去皮。
2.西红柿切小丁。
3.菜花冲洗，掰成小块，洗净。
锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右。
立即投入凉水中。（投凉是为了菜花的口感更脆嫩）
4.洋葱切碎。（大葱也可）
5.锅子放油，放入洋葱煸炒。
6.加入西红柿丁，煸炒。
7.煸炒至西红柿软烂，成泥。
8.加入焯水的菜花，煸炒。
9.加入生抽、盐。（别加老抽或者颜色重的酱油，不好看）
10.煸炒片刻.
11.加入少许白糖。
12.煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可。
13.出锅装盘即可。
小贴士
1、菜花掰小块，加入少许盐，浸泡十分钟，洗净。
2、西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好。