煲汤用的栗子是不是要买生的呀？一般哪里有的卖呢？

Question

一定要买生的吗，一般都在哪里买呢？还有就是怎么挑好不好呢？

Answer 1

农贸市场就有卖的一定要生着做汤用

一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的（象加多了伴侣的咖啡），表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
三看表面没有虫眼。
四看个头。 有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。 第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。 第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。
五看形状。常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。
购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。

Answer 2

　　煲汤用的栗子是生的，一般在大中型超市都能购买到。那挑栗子的诀窍：

看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

捏果。用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。

品尝。大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。

注意事项：

栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好

Answer 3

煲汤用的栗子，一般是用板栗，最好是用生的， 大型超市里有卖的！不知道你是哪里人，如果是南方的话，这个季节正是产板栗的时候，一般的市场也应该会有！

挑选的话，外壳的颜色要深褐色的，色泽要很光亮，个大，捏起来很结实！

如图：

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Answer 4

是的，一般买来的板栗都是生的，因为熟的不好寄，你要买吗？我这里有很正宗的板栗，个大皮薄，色泽好

Answer 5

煲汤用的栗子当然要买生的啦！新鲜的栗子才能熬出香甜浓郁的汤水，让你的味蕾得到极大的满足。去哪里能买到生栗子呢？
农贸市场
农贸市场是购买生栗子的首选之地。这里汇集了大量新鲜的农产品，栗子自然也不例外。你可以货比三家，挑选出新鲜饱满的栗子。农贸市场的栗子价格可能会略高一些。
超市
大型超市也是购买生栗子的好去处。超市里的栗子通常经过挑选，品质较好。超市的环境更加干净卫生，让你买得放心。超市的栗子价格一般也比较高。
电商平台
近年来，电商平台也成为了购买生栗子的热门渠道。足不出户，就能买到全国各地的优质栗子。电商平台的栗子价格比较便宜，而且选择多样。但是，要注意选择信誉良好的商家，以免买到质量差的栗子。
如何挑选生栗子
挑选生栗子时，需要注意以下几个要点：
看外形：选择外形饱满、表面光滑、没有破损的栗子。
掂重量：同一大小的栗子，重的比轻的好。
听声音：轻轻摇晃栗子，如果里面有响声，说明栗子已经干瘪了。
闻味道：新鲜的栗子有一股自然的清香，如果闻到异味，则说明栗子已经变质。
煲汤用的栗子一般是毛栗，也就是带壳的栗子。在煲汤前，需要先将栗子去壳。去壳的方法很简单，可以用刀子顺着栗子的壳划一圈，然后用手掰开即可。