白糖软化鱼刺的原理

Question

如题所述

Answer 1

白糖软化鱼刺的原理是利用白糖的化学性质，将鱼刺中的鱼骨中的钙离子与白糖中的葡萄糖结合，形成一种复合物，使鱼刺变得柔软易咽。这种化学反应的过程是一个离子交换的过程，即钙离子与葡萄糖分子之间的交换。

鱼刺卡喉处理方法：

1、一般治疗

此疗法适用于鱼刺卡喉部位（如扁桃体、咽侧壁处）比较浅表者，直接运用压舌板、间接喉镜配合医用镊子或医用钳子取出鱼刺。

2、药物治疗

适用于取出鱼刺后，对炎症部位进行静脉抗生素治疗或是雾化吸入激素类药物，并结合咽部喷雾，可起到抗感染以及缓解黏膜炎症。

3、手术治疗

对于儿童出现鱼刺卡喉不能完全配合者，可优先运用此手术方式在全身麻醉下取出鱼刺，成年患者也可选用此术式；如出现鱼刺过于粗大以及嵌顿过深，并且引发呼吸困难的患者，先行气管切开术缓解呼吸困难症状后，再用直接喉镜取出鱼刺。

白糖简介及制作方法：

1、简介。

白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。

2、制作方法。

白砂糖的制糖澄清技术分亚硫酸法、碳酸法、二步法三种，三种制糖澄清技术生产的白砂糖产品质量存在一定的差异性，主要体现在产品白砂糖的色值上。

二步法澄清技术，主要澄清剂为石灰、二氧化碳、活性炭等，澄清效果较其他工艺更佳，色素除去率较高，白砂糖产品色素残留量较低，因此可生产低色值高品质的白砂糖产品。

亚硫酸法澄清技术，主要澄清剂为石灰、二氧化硫、磷酸等，生产流程相对较短，设备投资较少，能耗较低。碳酸法制糖工艺，主要澄清剂为石灰、二氧化碳、二氧化硫等，澄清效果介于二步法及亚硫酸法之间，因此该方法所得白砂糖产品质量优于亚硫酸法，而次于二步法。