1.营养齐全的【Cobb Salad】
食材:沙拉生菜一棵 牛油果半个 鸡胸肉半块 切达芝士一片 鸡蛋1个 圣女果8-10个 火腿片或培根3片 洋葱八分之一个 千岛酱或其他沙拉汁适量
做法:沙拉生菜洗干净,切碎一些,放入盘底。小番茄对半切开排入盘中,水煮蛋切开成小块,洋葱切小块,放入盘中。火腿片或培根切成1.5厘米见放的片,锅里放少量油煎出香味。鸡胸肉切成1.5厘米见放的小块,加入适量黑胡椒腌制10分钟,锅中放少量油,煎熟。鸡胸肉和火腿放入盘中,芝士切碎成细条,摆入盘中,牛油果切成1.5厘米见放的块,撒上些许柠檬汁防止氧化,摆入盘中,拌好沙拉酱就可以吃了。
2.藜麦减脂沙拉
食材:藜麦6g-20g 一种主打低脂肉类(鸡胸肉、大虾、蟹肉、吞拿鱼肉、烟熏三文鱼、带子等)80g左右 一种主打菜半颗到一颗叶菜1-2种配菜 1-2种坚果一种果干 奶酪 调料(柠檬汁、白葡萄酒醋、黑醋、橄榄油、低卡沙拉酱、巧克力酱等)
藜麦水煮,开锅小火12分钟,沥水备用。藜麦6g就够主图效果了,想多加不限,把藜麦当主食吃也行。虾肉可以加盐煮或、葱姜蒜爆;鸡肉可以加盐蒸、烤、煎,我不反对蜂蜜煎鸡胸;鱼肉可以煎,贝类带子要煎,也有现成的烟熏三文鱼、金枪鱼碎等;蟹肉现成的,不是蟹柳棒,超市有卖现成的蟹肉腿,挖出来就好了;烹制过程中可辅以蘑菇、蘑菇、蘑菇,味道好摆出来也好看。
一般都是大叶菜,如生菜、火箭菜(芝麻菜)、罗马生菜、羽衣甘蓝、散叶生菜、西生菜、唐生菜(港人叫法,就是圆生菜)、菊苣、小叶菠菜、苦苣、切片的黄瓜也可以,一般都铺盆底。如图铺底的是紫缘散叶生菜,厨房君最近有个帖子介绍叫罗莎红,绿叶的叫罗莎绿,涨姿势。喜欢什么加什么,水果蔬菜皆可:小番茄、胡萝卜、芦笋、萝卜苗、紫洋葱、牛油果、无花果、紫甘蓝、柚子、樱桃萝卜、香蕉、比利时长梨等等。