羊肉汤又浓又白的做法如下:
主料:羊肉。
辅料:姜、大葱、料酒、盐、清水。
工具:锅、砧板、刀具、碗。
1、准备食材。羊肉洗干净切块,生姜切片,大葱切段。
2、锅中倒水,加入配料表中一半的生姜片和大葱段,料酒,倒入羊肉焯水。水开后,捞出羊肉洗干净待用。
3、将焯过水洗干净的羊肉冷水下锅,加入剩下的一半生姜片和葱段,水要一次加满,沫过羊肉两指宽。一会要炖比较长时间,所以一次加够水。实在不够的,中途可以再加热水。最好是一次加够。
4、大火烧开后转小火慢炖一到一个半小时。喜欢有嚼劲的就少炖会,喜欢软烂点的就多炖会。炖的时候,锅里飘出的香味让你忍不住流口水。
5、炖好后,挑出大葱,加少许盐调味,不要加太多盐,最大程度的保留汤的鲜美。汤汁奶白,鲜香扑鼻~你一定要试哦,不会让你失望的。