大虾煮多长时间能熟

Question

如题所述

Answer 1

大虾煮5分钟左右。

煮虾一定要记住两个时间，如果是个头比较小的虾，水开下锅煮2—3分钟就差不多熟了。而如果虾的个头比较大，则一般需要煮5分钟左右。如果是给小孩子吃，也最好煮久一点。但是也最好不要超过5分钟，因为如果煮久了肉就老了，不好吃。而具体的煮制时间，就看虾身什么时候变红变弯曲，就证明熟了。

煮虾的时候可以加入葱和料酒去腥，但是其他的调料最好就不要加了，特别是食盐，容易导致肉质失水变柴，最好不要加。怕没有咸味的可以最后调个料汁，蘸着吃，味道会更加鲜美。

煮虾的注意事项：

1、煮虾不能用冷水煮，冷水煮虾时间太长，肉太老，吃肉很柴火。虾必须在虾之前煮开水，这样煮出来的虾肉又嫩又不腥。

2、如果用淡水煮虾，一定要在水中加一点盐，这样煮出来的虾味道好，肉质更鲜嫩。

3、煮基围虾必须用大火煮，煮虾时间最多2分钟，虾1分钟，煮虾时间过长会变老。

4、煮基围虾时，水煮沸后可以放入姜片中，不要用冷水下锅，否则除腥效果不好，出锅时放少许醋去腥。

5、虾本身对于水质的要求就高，所以冲洗一遍，把上面的水草，或者灰尘冲洗掉即可。