蒸鸡蛋羹的做法是?

Question

今天第一次蒸鸡蛋羹，过程中揭了三次锅,最后拿出来时发现不是我以前吃过的那样!怎么都碎了.不好吃

Answer 1

Answer 2

Answer 3

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。

Answer 4

Answer 5

1、鸡蛋洗净去皮；
2、用筷子将鸡蛋充分打匀；
3、加盐、清水再次用筷子打匀，蛋与水的比例：1：1。过一下筛去掉表层的气泡（如果不是为了拍照和招待客人，这一步完全可以不要，我通常不用）；
4、锅里放凉水，接着将碗放在箅子上；
5、用一个盘子将蛋液盖好；
6、盖上锅盖，大火烧开，接着转为小火，每家的炉子火力各有不同，同样是小火，有的则火力较弱，有的则火力较强，所以两个鸡蛋的量加一倍的水，大火烧开转小一般在10至15分种之间；本回答被提问者和网友采纳