孙燕院士，我国癌症研究的权威，投身癌症研究已超过六十年。他提醒大家，预防癌症的重要性远大于治疗。孙燕院士认为，改变日常饮食习惯是防癌抗癌的关键。
有三种常被人们视为美食的食物，实际上是肝癌的隐形“祸根”。首先，含亚硝酸盐的食物，如刚制作的腌菜、冷菜和长时间煮沸的火锅汤，都含有高量的亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃中可转化为亚硝胺，这是一种化学致癌物质，长期摄入可能引发肝癌。
其次，高糖食物也是肝脏的大敌。高糖食品会导致糖分在体内转化为脂肪，储存在肝脏中，从而诱发脂肪肝。因此，像巧克力蛋糕这样的甜食，应适量食用。
第三，霉变食物含有黄曲霉毒素，这种毒素对肝脏伤害极大，可导致肝细胞坏死，甚至诱发肝癌。像花生、玉米等食物，一旦发霉应立即丢弃。
肝脏是人体重要的代谢器官，当肝脏出现问题时，身体会出现多种早期迹象。例如，早晨起床后感到异常疲倦乏力，可能是肝脏功能下降的信号。尿液颜色深如茶，眼睛干涩、红肿，眼屎增多，口干、口臭、口苦，以及牙龈经常出血，都可能是肝脏问题的表现。
除了调整饮食，不良的生活习惯也是诱发肝癌的重要因素。熬夜会损害肝脏，因为肝脏的主要工作时间为夜间，熬夜会干扰肝脏的正常排毒。此外，过量饮酒也会加重肝脏负担，导致肝脏病变。
为了呵护肝脏健康，孙燕院士建议，应多饮用护肝茶，如藏须人参和清水黄芪泡茶，有助于保护肝脏。同时，保持良好的心情也非常重要，因为情绪波动会影响肝脏的疏泄功能。
最后，定期运动能促进血液循环，帮助肝脏排毒，对肝脏健康大有益处。长期缺乏运动则可能导致血液循环减慢，新陈代谢下降，增加患肝病的风险。
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