材料
主料：面粉适量；
辅料：粉条适量、茴子白一颗、胡萝卜半个
卷心菜包子
1
一、茴子白切的稍微大一些，用开水焯一下
请点击输入图片描述
2
二 、胡萝卜用擦子擦丝，中间切两刀
请点击输入图片描述
3
三、粉条泡软切碎
请点击输入图片描述
4
四、肉馅用葱，姜，耗油，老抽，水，五香粉提前腌制
请点击输入图片描述
5
五、以上食材放在一起，起火热花椒油倒入，加盐
请点击输入图片描述
6
六、发过的面揉光，开始分等分擀面皮
请点击输入图片描述
7
七、包好
请点击输入图片描述
8
八、锅开后放入大火20分钟出锅
请点击输入图片描述
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-08-16
卷芯菜洗净用开水焯一下攥干水分切丝或者是剁碎，五花肉切沫加入葱姜沫，生抽耗油胡椒粉盐调味，搅拌均匀即可。
第2个回答 2021-08-16
肉七分瘦，三分肥，切丁，面酱四大勺油一勺香，油盐味精千些，葱姜末一起拌匀步骤二，卷心菜切碎和酱肉拌匀。我感觉包包子包饺子要多放油才会香，步骤三包成包子下锅蒸熟即可。
第3个回答 2021-08-16
卷心菜包子中应该在卷心菜里加点五花肉做包子馅才好吃。
第4个回答 2021-08-16
面粉 250g
水 125g
酵母 3g
泡打粉 2g
细砂糖 15g
卷心菜
胡萝卜
麻油
白胡椒粉
盐
素卷心菜包子的做法
温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。
面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
发酵的过程中做馅儿~ 卷心菜切成小细条后再切细碎，胡萝卜刨丝备用。
锅内倒食用油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均匀至软后倒入麻油少许、盐两小匙、白胡椒粉少许翻炒均匀即可出锅装盘备用。
等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。
然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。
取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。
蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。
然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。
水 125g
酵母 3g
泡打粉 2g
细砂糖 15g
卷心菜
胡萝卜
麻油
白胡椒粉
盐
素卷心菜包子的做法
温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。
面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
发酵的过程中做馅儿~ 卷心菜切成小细条后再切细碎，胡萝卜刨丝备用。
锅内倒食用油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均匀至软后倒入麻油少许、盐两小匙、白胡椒粉少许翻炒均匀即可出锅装盘备用。
等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。
然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。
取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。
蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。
然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。
相似回答