自己在家炸油条剩许多油还能炒菜用吗？会对身体有什么危害吗？

如题所述

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第1个回答 2022-05-17

炸油条剩下的油是不能够炒菜的；使用多次用过的油，油里面会残留下致癌物，里面会含有苯，而且油在高温下加热会产生反式脂肪酸

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家里偶尔要炸点东西,听说炸过的油炒菜危害很大,但全部倒掉又舍不得...答：最好不要用。液体的植物油其实并不耐热。炒菜、油炸的温度高达160～ 300℃，油脂会在加热条件下发生反式异构化、热氧化、热裂解、环化、醚化、聚合等多种反应。其中的维生素E和必需脂肪酸逐渐损失殆尽，而有害的反式脂肪酸持续增加，饱和脂肪增加，奇形怪状的油脂氧化聚合和环化产物充斥其中。如果黏糊...

自己在家炸油条剩许多油还能炒菜用吗?会对身体有什么危害吗?答：如果发现油炸食品后，剩余食用油的颜色变得非常深，粘度较大，且含有许多杂质，建议不要再次使用，以保持健康。油炸后，如果你发现剩余的油不是深色的，粘度很小，或者里面没有食物残渣，你可以再次使用。但是，需要放置一段时间，以沉淀并过滤掉上面的清洁油以供使用。储存时应密封剩余油，因为光和氧气会...

我想问问炸油条的油能用几次怎么循环使用答：炸油条的油最好只用一次，不能循环使用，油脂在重复使用的过程中，尤其是经高温加热和接触空气中的氧气，而发生氧化作用，接触食物中的水份，而发生水解作用，最终导致油色变黑，气味和滋味都有异味，则不能继续使用。油脂储存中类似现象也不能继续使用，此时已产生有害身体的物质。由于食用油不适宜长期...

炸过东西的油用来炒菜,会不会影响到菜的味道呢?答：除了地沟油之外，还有一种是只煎炸过一次食物后留下的油，这种油不能说是完全不能用了的，但是也不建议人们大量的使用。这种油对身体的危害并没有地沟油对身体产生的危害那么大，但是还是存在着一定的有害物质。因为植物油并不耐热，烧热之后油中的所含有的酸会上升，很容易就会产生反式脂肪酸和有毒...

炸油条用什么油较好?在家里炸油条的油,还能炒菜时再用吗?丢掉有些可惜...答：用一般的桶装菜籽油或大豆油都可以！在家里炸油条的油，炒菜时可以再用。油条里虽然含有微量的明矾，家里因为炸的少，明矾溶解到油里更少，微乎其微！炒菜时再用，基本上不会对人体有害！

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