法餐中的dijon mustard是什么？

Question

法餐中的dijon mustard是什么调味料

Answer 1

楼上的胡说八道, 法国芥末确实和日本芥末不同, 但是法国芥末根本不是蛋黄酱做的.
黄色的芥末是由"芥末籽"---mustard seeds 做成的,http://farm1.static.flickr.com/49/130162843_473d86938e.jpg

日本青芥末是由"山葵"----wasabi做的, http://tupian.hudong.com/a3_03_41_01300000097900120775415472557_jpg.html

另外, 在英国和美国还有种芥末是"辣根"---horseradish做的. http://tupian.hudong.com/a0_12_42_01300000097900120775427178080_jpg.html

dijon mustard 是"第戎芥末", 一个出名品牌,另外还有法国"马利第戎芥末"---Maille Dijon Mustard.
蛋黄酱是mayonnaise, 主要材料是生蛋黄, 油和柠檬汁, 和芥末完全没关系本回答被提问者采纳

Answer 2

芥末酱……dijon是产地……那里貌似是最有名的，至少我在法国超市见到芥末酱肯定都说是dijon的
法国的芥末酱是蛋黄酱做的，很像有芥末味的蛋黄酱，和日本的不是一个概念哦

Answer 3

是芥末酱！~