焖饭的家常做法 焖饭怎么做简单又好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

猪肉150g
    杏鲍菇50g
   

胡萝卜50g
    豌豆40g
   

甜玉米40g
    大米350g
   

水适量
   

辅料

盐适量
    生抽适量
   

玉米油适量
    葱适量
   

五彩焖饭的做法步骤

1. 各种食材清洗干净，并且将猪肉、杏鲍菇、胡萝卜切成小丁，豌豆和甜玉米都是我以前剥好放在冰箱里冷冻保存的，直接取出一点就可以了；葱切碎，其实我觉得洋葱更好些，不过当时没有了，就用大葱代替了；

2. 炒锅上火烧热，放油，炸香葱花；

3. 将猪肉丁放进去翻炒变色；

4. 放少许生抽调一下颜色，继续翻炒，因为我用的肉有肥肉而且还带皮，所以我炒的时间比较久一些，想要把其中的油脂煸出来，如果是纯瘦肉就不需要炒太久了；

5. 猪肉出油后放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁翻炒；

6. 最后加入豌豆和甜玉米粒，颜色开始丰富起来了；

7. 炒至豌豆变色后加热水，盖入食材，大火烧开，放下盐调味再煮3分钟左右；

8. 这个时候洗大米，大米倒进洗米筐里淘洗一下，好大米不需要太洗多遍，冲选一下就可以了；

9. 洗好的大米放进电饭煲里；

10. 把菜和适量的菜汤倒进电饭煲里；注意汤水量的控制，少了饭夹生，多了饭粘呼呼的，不好吃；

11. 开启电饭煲，普通的标准饭模式即可；

12. 电饭煲工作完成后，就可以吃香喷喷的焖饭了；

13. 用饭勺把饭和菜拌一下就可以盛到碗里开吃了。

14. 怎么样，够简单吧，而且食材还比较丰富，有肉、有菜、有菌还有主食。以上份量做出来的饭够两到三个人吃的。

Answer 2

1. 大米洗净，水量为盖没米即可

2. 锅中加水烧开，放少量盐

3. 加入小青豆，烫熟即可

4. 咸肉、香肠切丁备用；土豆去皮切丁备用

5. 将切好的土豆丁放入油锅 ，煎至金黄即可

6. 将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒

7. 将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中，加少许味精拌匀

8. 将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐，翻炒均匀

9. 拌好土豆倒入大米中，不需搅拌

10. 水位基本与土豆丁持平

11. 电饭煲直接用平时的煮饭模式即可

12. 饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可

13. 最后洒上小青豆，一碗诱人的土豆焖饭就完成了