不可以，淀粉为高分子化合物，一定条件下可以水解，可加入稀硫酸并加热。淀粉是一种重要的多糖，是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。虽属糖类，但本身没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水。
在热水里淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。淀粉进入人体后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。
扩展资料
用酸水解淀粉的优点：
生产简易，由淀粉逐步水解为葡萄糖的整个化学反应过程，仅在一个高压容器内进行，水解时间短，设备生产能力大。
如采用10oBe`浓度淀粉，在0.294 Mpa压力下需20min；在0.343 Mpa压力下仅需7-10min
缺点：
1）由于水解作用是在高温高压条件下进行的，要求设备耐腐蚀、耐高温、高压；
2）在酸水解过程中，除了淀粉的水解反应外，尚有副反应的发生，将造成淀粉的利用率降低；
3）酸水解法对淀粉原料要求严格，颗粒大小均匀，淀粉浓度不宜过高
参考资料来源：百度百科-淀粉水解
为证明淀粉“已经水解完全”－－即没有淀粉,所以用碘水即可,若不变蓝色,即没有淀粉,即淀粉水解完全,此时注意：取样后,绝对不能加碱至碱性,因为I2本身也能与碱反应追问
有道题的题目是实验现象的解释与结论正确的是，其中一个答案实验操作为:向淀粉水解液中加入过量NaOH溶液后再滴加碘水，实验现象:溶液不变色，解释与结论:淀粉完全水解。但是这个选项我认为是对的，答案上这个选项却是错的，我不知道哪里有错，麻烦大神帮我分析下哪出错，谢谢了
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本回答被网友采纳他们说只能在酸性和酶作用下才能水解，有问题吧