所谓脱温，就是育雏室停止加温，又称为离温。随着育雏日龄的增加，肉用雏鸡应逐步降低育雏温度，最后停止加温。肉用雏鸡具体离温时间，各地应根据育雏季节、雏鸡健康状况及外界气温变化灵活掌握。
一般早春、晚秋、冬季育雏可在4～6周龄左右脱温，晚春、初夏及早秋育雏，可在3～4周龄脱温，夏季育雏，只需早、晚加温几次就行了，不必全天加温。脱温时，要有个过渡时间，不能突然停止给温。可以先白天不加温，晚上加温；晴天不加温，阴天、变天加温。要逐步减少每天的加温次数，最后达到完全脱温。一般脱温过渡期为1周左右。体质差的鸡群或防疫期间，应延迟脱温。
脱温期间，饲养人员夜间要经常注意检查、观察鸡群，静听雏鸡是否发出有“吱吱”叫声，防止打堆压死，保证脱温安全。脱温后的整个饲养期，室温最好保持在20～25℃，这样饲料利用率可大大提高。