香煎玉米饼
烹饪时间: 15分钟 难度: 简单 口味: 家常味
最近总想鼓捣点粗粮类的东西，玉米面做不好就会很硬，口感不好。今天的玉米面饼加了一些白面，经过发酵后用平底锅煎制，松软可口，非常好吃呢！而且做法简单，一看就会哦！

用料
玉米面
100克
热水
90克
白面
70克
温水
150克
酵母
2克
糖 
1勺
做法
1.
把玉米面放进盆中。
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2.
划圈倒入热水，用筷子拌成疙瘩状。
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3.
放入白面和糖。
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4.
一起拌匀。
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5.
用温水把酵母化开，倒入盆中搅拌成均匀无颗粒状的粘稠面糊。
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6.
盖保鲜膜放在温暖处发酵到上面出现蜂窝眼。
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7.
平底锅小火刷适量油，用饭勺舀一勺面糊倒入锅中，就像煎鸡蛋饼一样。
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8.
煎好一面翻过来再煎另一面。
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9.
煎成两面焦黄就可以了。
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10.
装盘食用。
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小贴士
和好的面糊放在温暖处大概两个小时左右就会出蜂窝状，这个时间会根据温度的不同有所改变。糖的用量可以根据自己的喜好多放或者不放，这些食材我煎了八个玉米饼（不太大），饼的大小可以自己掌握。
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