用玉米粒作的美食

Question

如题所述

Answer 1

用玉米粒作的美食

金玉满堂是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。原料为罐装玉米，黄瓜，胡萝卜。

金玉满堂

做法

黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋丝，粉丝。加入生抽、醋、香油、盐调味等原材料，胡萝卜丝下水煮熟。白菜韭菜烫熟，白菜包裹原料，韭菜系在外面。

人人都可以自己做，在饭店小吃店都能见到此菜。菜名也比较有寓意，原意是形容财富、学识颇多，当然在菜的原料也挺多，制作出来也是非常漂亮，满堂彩。

金玉满堂所需材料：

调料：盐、油、味精等若干。

金玉满堂的做法：

1.将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用；

2.冷油下松子，待油温慢慢升高，炸至色泽金黄，捞出后放在吸油纸上；

3.锅内少许底油，烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒；

4.加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡.

家常做法，

食材

玉米豌豆胡萝卜粒 500克

腊肠 1根

豆油 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

方法/步骤

把腊肠洗干净

把腊肠切成片



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把玉米豌豆胡萝卜粒洗干净并沥水



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把腊肠片上锅蒸熟



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油锅烧热，放入腊肠片炒香，放玉米豌豆胡萝卜粒翻炒，放料酒，生抽，盐，鸡精翻炒几下，盖上锅盖焖煮至熟即可



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金玉满堂成品图



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烹饪技巧

1

腊肠蒸一下容易熟透



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Answer 2

一、椒盐玉米粒的做法

1、先把玉米粒洗净，下锅煮熟。沥干水分，均匀裹上淀粉和适量的椒盐。

2、热油锅，油大概能盖过玉米粒就好，中小火慢煎，不要随意翻动，大概四五分钟再翻面

3、一直这样重复翻炒，直至表面金黄。

二、玉米烙的做法

新鲜的玉米做成玉米烙，孩子特别喜欢吃

用料：

新鲜水果玉米 两根

玉米淀粉 适量

糯米粉 适量

1、 玉米从中间切断，从中间劈开。

2、 这样小孩都能轻松的剥下玉米粒，

3、 玉米加水煮熟，再用凉水冲一下，

4、 倒入适量玉米淀粉和糯米粉，粉类均匀的裹在玉米粒上

5、 煎蛋饺的锅里倒油，将玉米粒放进去铺满，一定要铺满，不然不能定型，小火煎至两面都熟了

没有蛋饺锅直接用平底锅就可以

煎好后放在厨房纸上吸掉油，撒上白糖或者椒盐，挤上番茄酱就可以食用了，孩子超喜欢吃。

三、家常炒玉米粒

黄瓜半根，玉米粒200克，胡萝卜半根，盐适量，火腿一根

青豆80克，糖半勺。

1. 准备好配料，提前将胡萝卜水煮一下，青豆水煮一下，

2. 锅中放油，先翻炒胡萝卜，

3. 再放入其他配菜，翻炒，放盐、糖。

四、黄金芝士玉米粒的做法

准备好以下配料：鸡蛋 1个 糖 1勺 油 一层 芝士碎 适量

冻玉米粒 160克 玉米淀粉 60克 牛奶 3勺 肉松 适量

1. 玉米粒焯水

2. 鸡蛋，牛奶，淀粉，玉米粒，糖，拌匀。

3. 刷油，铺入玉米糊，小火。

4. 加入肉松。

5. 撒上芝士碎。

6. 煎至芝士出现拉丝后取出，切块食用。本回答被网友采纳

Answer 3

椒盐玉米
之前剩余了一些玉米粒，今天突发奇想来一个椒盐玉米，简直是追加必备零食，端上餐桌也是非常抢手的一道菜。

事先准备好，玉米粒300g，玉米淀粉，小葱和椒盐

先把准备好的食材处理一下，玉米粒控干水分，小葱切成葱花备用

然后在碗里加三勺玉米淀粉，把玉米粒倒进去，筷子搅拌均匀，每一粒玉米都均匀裹上淀粉就可以啦

现在准备在锅里烧多一些油，七成热后开大火，把玉米粒丢进去炸，用筷子或者勺子稍微搅一下防止玉米粒全部粘在一起，炸到金黄酥脆就可以啦

再把炸好的玉米粒放在厨房纸巾或者吸油纸上吸掉多余的油。

最后在锅里再放一些底油，烧热后爆香葱花，然后把炸好的玉米粒倒进锅里翻炒均匀，再加两小勺椒盐炒匀就可以出锅了。

爱心小贴士，我用的玉米粒是冷冻的熟玉米粒，如果用新鲜玉米的话先焯水煮熟哦

油温不确定的话可以先丢一粒玉米进去，如果玉米开始冒泡并向上漂浮那油温就基本差不多了。

因为我做的时候发现没有椒盐啦，就简单的用了1勺盐和2勺花椒粉来炒玉米粒，算是超简单的自制椒盐吧