北京烤鸭和广东烧鸭，这两个从口感和味道上哪个更好一点？

Question

如题所述

Answer 1

  鸭子是我们常见的一种实用家禽，因为鸭子的味道十分美味，营养价值也非常高。所以全国各地都有人养殖鸭子，全国各地也发明了各种不同吃鸭子的方法，这些吃鸭子的方法各有千秋，味道和做法也有所不同。今天我们就了解一下北京烤鸭和广东烧鸭到底有什么不同的。

  广东烧鸭，制作时是焖炉烤鸭。爱烤鸭时，要先将炉内烧热，然后将鸭子挂到烤炉箱内，并关上烤炉的门，通过炉内的温度将鸭子烘烤熟。而且广东烧鸭吃法上也是配一些酸甜酱，吃的时候直接配上白米饭就可以了。

  而北京烤鸭，是用果木炭烤制的。北京烤鸭在烧制时，它的烤炉是打开的。鸭子放到烤炉当中后，还需要根据时间和鸭子受热程度交换鸭子的位置，这样保证鸭子身体的每个部位都能均匀的受到炭火的熏烤。再者，制作好的烤鸭会变成小片，配上大葱丝，黄瓜丝，还有甜面酱，外面裹上薄饼，卷起来食用。

  除了制作方法和吃法不同以外，广东烧鸭用的是广东的鸭子一般选择的是增长时期在一个月左右的小鸭，而北京烤鸭则用的是北京的鸭子，而且还要选择脂肪丰厚的鸭子。可以说地方的不同，所以制作出的鸭子口味也不同。

  其实对我来说，无论是广东烧鸭还是北京烤鸭，味道都是非常不错的。广东的烧鸭滋味更足，将鸭肉身上的汁水最大的保留。而北京的烧鸭，因为是用炭火烤制的，所以身上的脆皮更香。如果喜欢吃汁水更多的，那么就选择广东的烧鸭，如果喜欢吃脆口感的，那么北京烤鸭更加适合。

  对我而言，我更喜欢广东的烧鸭。这是因为广东的烧鸭不仅鸭的味道被最大保存，更因为广东的酱料是我喜欢的，酸甜口味。

Answer 2

这两个从口感和味道上而言，北京烤鸭会更好一点，北京烤鸭外酥里嫩，而且还有淡淡的鸭肉的香味儿。

Answer 3

这两种美食从口感上还是北京烤鸭味道比较好一些，因为北京烤鸭毕竟发展了这么多年，它的味道非常经得起考验。

Answer 4

我觉得北京烤鸭的口感会更好，因为它的口感很酥脆，而且味道鲜美，烤鸭的品质也很好，所以我更喜欢北京烤鸭。