菠菜营养丰富,是冬天最常吃一道蔬菜,菠菜口感柔嫩,叶绿素含量高。菠菜喜冷凉环境不耐炎热,适宜生长的温度为15摄氏度至20摄氏度,菠菜耐寒力很强,主要是在秋冬季节栽培,冬天的菠菜我们一般把它叫越冬菠菜,因为冬天的菠菜要经过越冬到春季时进行反青生长,所以我们在种植越冬菠菜时一般是在10月份时进行,具体的要看当地的气候条件,有些地方可以耐寒力也很强,适合长期贮藏,且种植容易、产量较高,可以在深冬季节供应,是北方地区冬季的重要蔬菜之一。
一年四季都可种植,也就说一年四季都能让我们吃到又嫩又新鲜的菠菜。所以在农村人们一年四季都会在小菜园或田间边种植一些,那么,冬天的菠菜应该如何管理呢?当叶片长至25-35厘米长时,即可采收。留老根菠菜间距应在30-40厘米,把大叶采摘后,用农家肥薄薄覆盖一层,第二年春,如果是向阳坡地,地还没化透菠菜就开始发芽生长了,整地施肥:菠菜田应选择土质肥沃、保温保水性好的地块。耕翻前亩施优质农家肥5-6方,复混肥40公斤,精耕细耙,平整造畦。整地时要留好间距适中的御寒风障。
当叶片长至25-35厘米长时,即可采收。留老根菠菜间距应在30-40厘米,把大叶采摘后,用农家肥薄薄覆盖一层,第二年春,如果是向阳坡地,地还没化透菠菜就开始发芽生长了,菠菜浇冻水必须适时、适量。浇冻水的时间应根据不同地区及当年的气候情况灵活掌握,以土壤地面在夜间冻结、次日中午能融化为浇冻水的适宜时间。