猪蹄:一种草药:李欢草(5角)、青木黄(5角)、草鸡头(5角)和牛奶籽(5角)。
练习小鱼:3。
先将以上四种药材组合，放入高压锅中，加水，煮成汤备用。
猪蹄洗净，切块，锅中倒入少许茶油，待油温升至一定程度，放入猪蹄，搅打炒熟，加盐，倒入红酒，翻炒，盖上锅盖闷5分钟。
锅，将药材倒入汤中，用高压锅煮(最好用砂锅文火)。但是，加一点味精(或者不加)和红酒。
猪蹄一对(600g)、红皮花生300g、大葱3段、去皮大蒜4瓣、生姜5片、盐1茶匙(5g)、冰糖2汤匙(30g)、酱油1汤匙(15ml)、蚝油1汤匙(15ml)、番茄酱2茶匙(10ml)。
工作方法
将洗净的全猪蹄从中间劈开，然后横切成均匀的大块，花生提前用盐水浸泡3小时备用；将猪蹄片放入冷水锅中，加热至沸腾，捞出沥干；
冰糖加水，电饭锅搅拌，熬成糖浆，加入猪蹄，裹上糖色；
然后加入泡好的花生、葱、蒜瓣、姜片、酱油、蚝油、番茄酱，加两碗温水。
加热至沸腾后，放气，8分钟后切断电源；打开锅盖，把猪蹄翻过来，盖上盖子，按上述方法加热8分钟，然后关电源；可以出锅吃。
小贴士:为了保证猪蹄软烂，焯水后千万不要再看到冷水，放入足够的温水炖，很容易烂。
材料:两块剁碎的猪蹄。
材料:想放多少干辣椒就放多少，草果十片左右，香叶，八角，花椒姜片，冰糖。
调料:盐一茶匙，五香粉半茶匙，酱油一汤匙，料酒半汤匙，味精三汤匙，半茶匙。
1准备原材料
2猪蹄焯一下，拔干净毛，控干备用。
3炒糖色。锅里放油，放冰糖进去，小火搅拌至融化，然后不要动。最小的火，煮到冒泡。再搅拌一下。
4倒入猪蹄，翻炒均匀。图4被均匀着色。保险起见，可以中火炒一会儿。越炒颜色越重。
5加入香料，翻炒出香味，先放料酒，顺着锅圈往下倒，再加入酱油和五香粉，翻炒均匀。
6加入热水。
7转炖锅，用电饭锅，炖一个半小时到两个小时。煨一小时时，加盐调味。
8炖好的猪蹄转移到炒锅里，就是那种经常能翻锅的炒锅。不粘锅不会让肉变色，炒锅可能会导致汤有点发黑。
9大火收汁，至汤汁浓郁，放些味精。