腊肉炒什么配菜好吃

Question

如题所述

Answer 1

腊肉炒青椒、蒜苗等等配菜好吃。

一、腊肉炒青椒

材料准备：腊肉1块、青椒3个、油适量、盐适量。

1、腊肉洗净放入锅中煮熟。

2、青椒洗净去核切小块。

3、锅中倒入适量油、中小火、五成热下入青椒、一点点盐、炒2分钟左右。

4、下入腊肉再炒2分钟左右。

5、装盘即可。

二、腊肉炒蒜苗

材料准备：蒜苗适量、腊肉适量、红椒适量、花生油适量、姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量。

1、蒜苗切斜段，红椒切菱形片。

2、腊肉切薄片，锅内适量水烧开，腊肉焯10分钟左右。焯腊肉的汤留适量出来。

3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4、腊肉放入，翻炒几下，蒜苗放入，翻炒几下，倒入一勺焯腊肉的汤汁。

5、适量生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。