家里还有些腊肉，腊肉酸菜怎么炒好吃？

Question

如题所述

Answer 1

花菜，蒜苗，春笋，辣椒，大蒜，芹菜，莴笋，这些炒腊肉都是不错的。酸白菜 一颗,腊肉 一条,蒜苗 一根,酱油 二大匙,辣油 一大2.酸菜，用干净的筷子自瓶中取出备用。3.腊五花肉洗净浮尘，入锅中煮至8分熟。4.煮好的腊肉，放温后切薄片。5.小米椒，生姜切丝。青蒜斜切成段。6.热锅凉油，入小米椒，生姜丝翻炒。酸白菜0.5公分宽、腊肉切片、蒜苗切斜片。锅热放二大匙油放腊肉炒透。放一半蒜苗炒香，再放入酸白菜、酱油，以小火慢慢半煮半炒至透。

美食坐家的最爱就是芦笋炒腊肉，芦笋的鲜与腊肉的香各得其妙，老腊肉既得腊肉之“腊味”，又得蔬菜之鲜美，像“小鲜肉”一般清爽，又比小鲜肉多了腊肉的醇香。芦笋炒腊肉，美味健康又营养。先过温水洗掉腊肉上的尘粒和油分,再用清水冲洗干净,沥干水。用来炒菜、做干锅可切成薄片,用来清蒸可切成1厘米厚片,用来焖饭、炖菜可切成1厘米见方的肉块。

晒干的腊肉切片蒸熟就可以食用，油亮亮香喷喷的，太香啦！但是腊肉终归是咸味的，吃太咸很可能对身体健康不利，所以，我们可以把腊肉和其他蔬菜搭配炒食。冬笋炒腊肉就是一道香醇脆嫩的特色菜。每年到了过年的时候，很多家庭里面都会腌制腊肉，尤其是农村，农村腌制腊肉已经有很长的历史了，自己腌制腊肉不仅味道好而且也更加干净卫生，腊肉腌制好了以后保存的时间也是很长的，挂在通风的地方保存也可以放冰箱，

过年大家都喜欢吃腊肉，因为它是年味的一个标志。虽然现在生活条件好了，人们普遍营养过剩，但过年不吃点腌腊，总觉得少点什么。所以就算他再高油，高盐，高热量，高胆固醇，过年的时候也是当仁不让的主角。

Answer 2

第一步 1.把腊肉洗干净切片. 第二步 2.酸菜切碎点. 第三步 3.大蒜和姜也一起切碎备用. 第四步 4.热锅,直接下腊肉下去炒出油. 第五步 5.接着把大蒜和姜一起倒下去暴下. 第六步 6.再把酸菜倒下去一起炒. 第七步 7.加酱油. 第八步 8.加少许的蚝油下去炒均匀炒熟即可 。

Answer 3

首先准备好新鲜的食材，然后将腊肉切成段，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后再放入酸菜和腊肉，加入适量的调味品，然后翻炒均匀，加入少许的水，继续翻炒，炒出香味就可以了。

Answer 4

这个时候应该将腊肉切碎，再将酸菜切成布丁，然后放在一起加入葱姜蒜辣椒酱油生抽进行翻炒，这样制作出来的腊肉酸菜味道非常的好，而且大多数的人都喜欢用这样的方式来制作。

Answer 5

最好还是把腊肉炒出油，然后和酸菜放在一起翻炒，加入其他的配菜，有了油的香味，菜更好吃一点。