小白菜的十种最佳吃法：醋溜小白菜、金针菇蒸白菜、腊肉蒸白菜、豆腐蒸白菜、咸肉蒸白菜、豆腐白菜汤、白菜肉末丸子、腌制小白菜、家常小白菜小、白菜炒油豆腐等。
1、醋溜小白菜
材料准备：小白菜、水、盐、辣椒、醋、淀粉等。
小白菜使用嫩叶，切成小块状，洗净后擦干水分，用少许盐腌一下。烧热锅，放油，待油烧至八成热时放小白菜，用旺火炒熟后，放调料炒匀，用淀粉勾芡，就可以食用了。
2、金针菇蒸白菜
材料准备：金针菇、小白菜、盐、油等。
小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。加入金针菇，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。
3、腊肉蒸白菜
材料准备：小白菜、腊肉、盐、酱油等。
小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，扳成一片片，用少许盐腌一下。白菜上放腊肉，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。这里的腊肉也可以用咸肉或者肉末代替，口味都不同的。
4、豆腐蒸白菜
材料准备：豆腐、小白菜、盐等。
小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。加入豆腐，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。
5、咸肉蒸白菜
材料准备：小白菜、盐、咸肉、锅、葱花等。
小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，扳成一片片，用少许盐腌一下。白菜上放咸肉，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。
6、豆腐白菜汤
材料准备：小白菜、豆腐、水、盐、油等。
小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。豆腐切块，备用。小白菜放入锅中放水煮沸，再加入豆腐，根据自己口味放点调料，小火煮一两分钟就可出锅。
7、白菜肉末丸子
材料准备：小白菜、酱油、丸子、料酒等。
小白菜洗净，扳成一片片地待用。肉末用酱油，料酒，腌制一小时后。用小白菜包裹成球状，上锅蒸熟，出锅后即可食用。
8、腌制小白菜
材料准备：小白菜、辣椒、蒜蓉、姜片、酱油、盐等。
将小白菜洗干净，用菜梗加辣椒，蒜蓉，姜片，酱油，盐腌制三天左右。拿出可直接食用。
9、家常小白菜
材料准备：小白菜、油、辣椒、蒜蓉、姜片、酱油、盐等。
将小白菜洗干净，用菜梗。锅中放油，油热放辣椒，蒜蓉，姜片，爆炒出香味，放入菜梗，酱油，盐爆炒，转为小火闷煮。五分钟出锅即可食用。
10、小白菜炒油豆腐
材料准备：小白菜、油豆腐、大蒜、油、盐等。
油豆腐洗净，对半切开；大蒜切片，小白菜洗净，切段炒锅烧热倒油，放入蒜片炒香。 倒入小白菜和油豆腐大火翻炒。小白菜炒软后，加入适量盐炒匀出锅。
