8分熟溏心蛋要煮几分钟

Question

如题所述

Answer 1

8分熟溏心蛋要煮3-5分钟分钟。

有些人在煮鸡蛋的时候不喜欢盖盖子，或者家里的小锅没有合适的盖子，觉得只要水面盖过鸡蛋就可以了，但是经过试验，这样的话煮鸡蛋的时间的确要比盖上盖子的时间长。原本上盖上盖子至需要5分钟就可以将鸡蛋完全煮透，不盖盖子就需要7、8分钟。

煮蛋的火候应该保持在中火，不建议开大火用，小火的话水开的比较慢，大火的话容易让鸡蛋随着水的沸腾来回的翻滚，还在生的时候发生磕碰就会烂掉。煮蛋需要冷水下锅，不能等水开了再下锅，如果开水下锅，鸡蛋内部还是冷的，表里热度不均有可能因此炸裂，水在沸腾的时候，鸡蛋还在生的状态，没有凝固，下锅后由于来回碰撞，鸡蛋液就会留出。

煮鸡蛋需要注意的事项

1、清洗鸡蛋：在煮鸡蛋之前，需要先将鸡蛋清洗干净。可以用温水和肥皂轻轻擦洗蛋壳表面，然后用清水冲洗干净。这样可以避免细菌污染鸡蛋。

2、加盐水：在煮鸡蛋的时候，可以在水中加入适量的食盐。食盐可以使水的密度增加，有助于鸡蛋受热均匀，同时也可以杀灭一部分病菌。一般来说，每升水中加入10克左右的食盐即可。

3、火候掌握：在煮鸡蛋的过程中，需要掌握好火候。一般来说，将水烧开后，再把鸡蛋放入水中，然后用中小火煮8-10分钟即可。如果火太大或时间太长，会导致鸡蛋过熟或破裂。

4、不要用铁锅：煮鸡蛋时最好不要使用铁锅，因为铁锅容易与鸡蛋中的酸性物质反应，导致鸡蛋变色或者味道变异。建议使用不粘锅或者不锈钢锅来煮鸡蛋。