想要煮出完美的八分熟鸡蛋，该掌握哪些技巧呢？

Question

如题所述

Answer 1

常生活中经常做的一种食物。其营养丰富，做法简单深受大家喜欢。两个煮鸡蛋，一杯热牛奶是很多上班族的简易早餐。很多人喜欢吃八分熟的鸡蛋，但是却不知道怎样能够做出八分熟的这个时间只能作为一个标准，煮过很多次溏心蛋，根据火的大小蛋的多少锅的大小煮出来的都不一样。应该是鸡蛋最简单的吃法，别看一个很简单的煮鸡蛋，它里面也是有很多小学问的，鸡蛋煮不好很容易破裂，影响口感和味道；鸡蛋煮的时间不对，容易把鸡蛋煮不好；操作不正确，鸡。

两三分钟后关小火，再焖上五分钟，这样煮好的鸡蛋就是八分熟！把鸡蛋皮扒开后，软乎乎的鸡蛋清和黄都软乎乎地，用手一掰开还有些许汁液，但还很黏稠，鲜嫩顺滑！鸡蛋黄呈现出半准备一盆水、里边加入冰块、时间到后、将鸡蛋捞出、立即放入冷水中浸泡冷却、如果没有冰块直接用自来水冲凉也行。注意事项： 时间的长短跟鸡蛋的大小有关，鸡蛋大的话就多煮几秒钟。煮完以后捞出必须过一下凉水。

洗干净，冷水下锅，盖上盖，水开后关火，闷8~10分钟，这个时间的长短主要是根据锅的材质来定，多煮几次掌握了锅的性能就好定时间了。这个方法简单实用，尤其是上班族，关火后中放一碗水，把鸡蛋放锅中，开火，锅中水烧开时，开始计时间，五分钟捞出鸡蛋，放入凉水里，捞出开但因为是我们用的鸡蛋，多数并不是无菌鸡蛋，所以尽量煮到十分熟，以免吃坏肚子。始拨，鸡蛋黄中间有点稀，吃着正合适，这就是8分熟，拨好后捏看软软的。

八分蛋水开10-11分钟之间，时间短就生一点，长就短一点。

这个时间只能作为一个标准，煮过很多次溏心蛋，根据火的大小蛋的多少锅的大小煮出来的都不一样。

Answer 2

首先是冷水下锅，不需要太多的水，水位没过鸡蛋一点就可以了，然后大火煮开之后盖住中火继续煮三分钟，煮好之后就迅速捞出来过一下凉水就可以了，这样煮出来的鸡蛋刚好八分熟，口感是十分的鲜嫩。

Answer 3

控制火候，煮鸡蛋的时间。火候的掌控对于烹饪都是十分讲究的。时间控制好了，才能保证鸡蛋达到完美的八分熟。

Answer 4

在煮鸡蛋的时候，首先要凉锅凉水下锅，然后煮8分钟就可以了，千万不要等水开了之后再放入鸡蛋，这样煮的鸡蛋一般特别不好熟，口感也特别的硬。

Answer 5

首先就是一定要温水煮鸡蛋，这样的话其实可以保持口感的鲜嫩的，而且也是住的非常的清香可口，受到很多人的喜欢，八分钟左右即可出锅。