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扬州炒饭怎么做更好吃,颗粒分明?
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推荐答案 2020-07-01
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杨州
炒饭
做法
答:
将虾仁倒入锅中,然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。
扬州炒饭
的烹饪技巧 1、 米饭一定要在晾凉后再炒。 2、 胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟,所以要先焯一下水。 3、 鸡蛋不要炒得太过,而且边炒要边滑成小块。
扬州炒饭怎么做?
答:
第一步:准备一盘蒸好的米饭,鸡蛋黄三个用筷子打散倒入米饭中,用筷子把鸡蛋和米饭搅拌均匀。第二步:再准备香肠一根,胡萝卜一小块,黄瓜一小段,把食材切成丁放在碗中备用。小葱3根切成葱花放在碗中备用。第三步:起锅烧油,油温烧至5成热倒入切好的黄瓜胡萝卜香肠丁,滑油10秒后倒出控油,锅...
扬州炒饭的家常
做法有哪些?
答:
炒饭时火候要大,动作要快,以保持食材的新鲜口感和饭菜的香气
。米饭最好使用隔夜饭,因为隔夜饭水分较少,不易粘锅,炒出来的饭粒分明。炒饭时不宜过多翻动,以免饭粒破碎,影响口感。根据个人口味,可以适当添加其他配料,如蘑菇、玉米粒、青豆等。扬州炒饭的家常做法虽然简单,但要做得美味,还需在...
如何
自制
美味
的
扬州炒饭?
答:
扬州炒饭,又称扬州蛋炒饭,是中国江苏省扬州市的一道传统名菜,以其色彩鲜艳、口味鲜美、营养丰富而著称。以下是自制
美味扬州炒饭
的步骤:材料准备:米饭:2-3杯(最好是隔夜饭
,颗粒分明
)鸡蛋:2-3个 火腿:50克(切成小丁)虾仁:50克(去壳去肠线)豌豆:50克(鲜豌豆或冷冻豌豆均可)胡萝卜:...
扬州炒饭
的做法?
答:
籼米、鲜鸡蛋;配料:海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米与配料的比例不宜大于7:3。
扬州炒饭
又称扬州蛋炒饭,是江苏扬州的传统名菜,属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨,制作精细,加工精美,讲究配色。油炸后
颗粒
清晰、松散、软硬适中、色泽...
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