浓盐酸和淀粉和唾液在37摄氏度的条件下加热10分钟后，再加入碘酒，是否变蓝

浓盐酸和淀粉和唾液在37摄氏度的条件下加热10分钟后，再加入碘酒，是否变蓝
怎么……有说会又有说不会的……
会变蓝的话，我还能理解；说不会的同志们，请解释下为什么不会（详细）

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推荐答案 2008-12-31

会变蓝。
淀粉与碘相遇变兰是由于特殊的络合反应。唾液中本含有的唾液淀粉酶，在强酸性环境下失活（该酶最适pH值为7.5），故无法催化淀粉变为麦芽糖。
至于盐酸，没有催化淀粉水解的能力（那是浓硫酸）。
综上所述，淀粉仍存在，变蓝。

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第1个回答 2008-12-31

变蓝
因为唾液里的唾液淀粉酶已被高温和过酸环境破坏了其内部机构,失去了活性,不能消化淀粉,因此淀粉遇碘变蓝

第2个回答 2008-12-31

会，酶是蛋白质。浓盐酸是强酸，会使唾液淀粉酶变性，不具有催化功能

第3个回答 2008-12-31

不会唾液淀粉酶在酸性条件下变性
同时淀粉会水解成葡萄糖
楼下的
是稀硫酸把浓硫酸会把它脱水的！！！

第4个回答 2008-12-31

会,酶在强酸的条件下变性失活,即使是在酶的最适温度也不会分解淀粉,故会变蓝

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