经常吃火锅对身体有伤害吗

如题所述

吃火锅引发的常见症状为咽喉胀痛、口腔溃疡等,这是喜好火锅者的常见症状。一些体质较虚弱的人、有慢性胃病、消化道溃疡病史的人,吃火锅时更应注意食用方法。由于火锅是高热食品,或是较辣、较麻,口味较重,每当口腔和消化道受到这些强刺激后,就会烫坏口腔黏膜或消化道,临床表现为咽喉肿胀、口腔溃疡或出血、口唇疱疹,甚至引发消化道出血。有人因为吃火锅时只图吃的食物鲜嫩,经常还没等食物烫熟就吃下去了,这样就变相增加了消化道的压力,使消化道负担过重,造成消化不良。 一些不法经营者只贪图食物的美观,非法采用一些化学试剂浸泡涮锅食物,尤其是海鲜产品,这些化学品在高温中与食物脱落,溶入火锅的汤中,食用后危害人体健康,甚至会引起腹胀痛、腹泻、呕吐等症状。
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第1个回答  2013-12-23
吃火锅应注意的几个问题 涮火锅时,肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时,要注意以下几点:肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长,其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄,若肉片厚,涮时不易杀死寄生虫虫卵,涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红色变为灰白,才可以吃。 另外,吃火锅时还要注意:羊肉不能和醋共食,因为羊肉火热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉,因为牛肉属于甘温,补气助火;白酒属大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙龈发炎。 此外,吃火锅时还应注意肉类与蔬菜类的均衡,餐后让得吃些水果;火锅汤中的钠离子、钾离子较多,有肾病、高血压的朋友不宜吃。 吃火锅时应注意五大忌: 一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后,锅内表面会与水和氧发生化学反应,生成一层绿色的铜锈,这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性,如果使用前不能彻底擦掉,铜锈就会溶解于食物之中,通常食入一定量的铜锈就会引起中毒,出现恶心、呕吐等症状。因此,在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋,再加点盐擦拭,把铜锈彻底刷洗干净再用。 二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩,不等肉菜熟就下肚,这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜,待熟后再吃,以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长,以免破坏蔬菜中营养。 三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物,不宜马上送入口中,应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫伤食道粘膜,造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食,还会破坏舌面的味觉,降低味觉机能,影响食欲,过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。 四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多,对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人,更应少吃。 五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物,吃后容易引起中毒,轻者头晕、恶心,重者造成心、肝、肾损害。
第2个回答  2013-12-23
当然,火锅辣而且热,多胃肠粘膜有伤害
第3个回答  2013-12-23
火锅好吃但不要贪吃哦,容易上火的...
第4个回答  2013-12-24
这个就看你怎么个吃法了,不要吃太烫的以及要会搭配食材
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