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    • 豆腐乳变色了能吃吗

    刚买了两天,今天一看变色了,请问还能吃吗,..还有里面的汁液能吃吗?谢谢

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    推荐答案   推荐于2017-09-28
    一般明显有异味、白斑已变色或打开时间太长都不要再吃了。
    豆腐乳含有大量黄曲霉素，霉变大米、苦花生米和瓜子含有的黄曲霉素可使肝癌发生率提高好几个百分点。
    补充：
    腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
    腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-04-01
    要看变成什么颜色了,如何只是浅灰色,就没什么大问题,但肠胃不好的人,最好不吃了,
    第2个回答  2013-03-31
    不能吃
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    豆腐乳开封后汤变红色了还能吃吗答：该情况不能吃。豆腐乳含有大量黄曲霉素，霉变大米、苦花生米和瓜子含有的黄曲霉素可使肝癌发生率提高好几个百分点。一般明显有异味、白斑已变色或打开时间太长都不要再吃了。豆腐乳开封后，如果没有卤汁覆盖，水分蒸发，就会变得发黑发干，口感硬。如果氧化，二次发酵，产生黑色的黑曲霉素。
    豆腐乳怎么保存豆腐乳如何保存答：1、如果是开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长，防止氧化。变色了就不能吃了会危害健康。2、在选择容器时要选择密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。3、腐乳是我国独创的调味品...
    豆腐乳存放2个月变绿了还能吃吗答：氧化了，你把上面变色的那部分去掉，可以吃。希望能帮上你
    老干妈豆腐乳保质期多长时间答：根据查询老干妈官网得知，老干妈豆腐乳的保质期为18个月，具体保质期会因生产批次、储存条件等因素而有不同，在购买后查看包装上的保质期标识，并按照要求储存，在储存过程中，将豆腐乳放置在阴凉，干燥，通风的地方，避免阳光直射和高温环境。发现豆腐乳出现异味，变色，发霉等异常情况，立即停止食用。
    自制腐乳豆腐长红点点正常吗?答：可以吃，白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐。正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天，这个时候会有一些变色，自然情况下肯定有的，如果温度高到18°情况下，可以10天左右即可。这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚。
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