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豆腐乳颜色变红能吃吗
豆腐乳
怎样才算坏了
答:
1、
颜色改变
。正常情况下做好的豆腐乳表面应该是布满辣椒面的鲜艳
红色
,如果出现颜色改变,例如表面发白、变绿、发黑等都属于坏了的现象,是不能继续吃的。2、味道改变。
豆腐乳吃
起来特别有咸香、微甜、香辣等口感,
食用
口感细腻柔绵、美味可口,可增进食欲、帮助消化,但坏了的豆腐乳会发生味道改变,...
豆腐乳
发酵时
颜色变红能吃吗
?
答:
豆腐乳发酵时,颜色变红能吃
,这是应为豆腐在充发的发酵产生的颜色。
豆腐乳
开封后汤
变红色了还能吃吗
答:
该情况不能吃
。豆腐乳含有大量黄曲霉素,霉变大米、苦花生米和瓜子含有的黄曲霉素可使肝癌发生率提高好几个百分点。一般明显有异味、白斑已变色或打开时间太长都不要再吃了。豆腐乳开封后,如果没有卤汁覆盖,水分蒸发,就会变得发黑发干,口感硬。如果氧化,二次发酵,产生黑色的黑曲霉素。
豆腐乳
出现红点
能吃吗
答:
可以食用
,用酒消毒以后,密封保存,过段时间的发酵就可以吃了!
腐乳
打开上面
变颜色
了
可以吃吗
?
答:
可以的,只是发酵了而已,味道更好,如果是
颜色变
深的话
豆腐乳
长
红色的
霉
可以吃吗
答:
豆腐乳
长
红色的
霉不
可以吃
,因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素,黄曲霉毒素致癌。黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生。它与细胞核和线粒体DNA结合,造成蛋白质合成受损,干扰肝肾功能,抑制免疫系统。
腐乳
为什么是
红色的
原来是这样
答:
这时无毒
可以食用
的。\r\n \r\n 但也有有毒的
红色
:\r\n \r\n 按理说蒸汽蒸后起到杀菌效果,我觉得可能是杀菌完后污染了,导致霉菌繁殖,因为豆腐水分高,霉菌容易繁殖滋生,红色是霉菌菌落的
颜色
。\r\n \r\n \r\n
腐乳的
营养成分 \r\n 腐乳是我国独创的调味品,有
红腐乳
、青腐乳...
豆腐乳
长
红色的
霉
可以吃吗
答:
1、若是在制作过程中往里面添加了红曲,制作成红霉
豆腐乳
,表层会有一层
红色
霉,这是正常的,里面不含有有毒物质,可以继续吃。2、只有在豆腐乳买回来之后过了保质期,闻起来有酸味并且长出了黑色、绿色的霉就说明不
能吃
了,这个时候会滋生大量细菌、微生物。
自己在家做
豆腐乳
有红黑黄
能吃吗
答:
最好别吃,有可能是变质了
豆腐乳
发酵成什么样才算正常
答:
豆腐乳根据制作方法和配料不同,
腐乳的颜色
、风味营养也有所差别。白腐乳不加任何辅料,呈本色。
红腐乳
是由腌坯加红曲、白酒、面曲和蛋白酶等发酵而成,青腐乳,其实就是臭豆腐乳,腌制中加入了苦浆水、盐水而呈豆青色,比其他品种 发酵更彻底,而含有更多的氨基酸和酯类。花腐乳,一般会添加辣椒、芝麻...
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