蔓越莓乳酪怎么

Question

如题所述

Answer 1

蔓越莓乳酪一口酥，酥皮咬一口掉渣，奶酪香醇丝滑，加上蔓越莓的酸甜，外酥里糯，真的太好吃了！

配方：

酥皮：黄油：100g、糖粉：50g、全蛋液：40g、低筋面粉：210g、白芝麻：适量。

蔓越莓乳酪馅：奶油奶酪：240g、蔓越莓干：60g、细砂糖：25g。

做法：

1、制作酥皮，黄油软化加入糖粉打发至蓬松发白，加入蛋液，搅打均匀，加入低筋面粉，揉成团。

2、制作蔓越莓乳酪馅，奶油奶酪从冰箱拿出来不用软化加入细砂糖、蔓越莓干碎搅拌均匀。

3、将酥皮分成15g每个，蔓越莓乳酪馅分成10g每个，滚圆备用。

4、取一个酥皮，压扁，放入蔓越莓乳酪馅包起来。

5、放入烤盘中，表面刷蛋黄液，放杏仁片。

6、烤箱预热，上下管170度中层烤25分钟。