白沙糖和葡萄糖的区别?

Question

白沙糖和葡萄糖除外观的区别,它们的本质上有什么区别,生产的工艺流程分别是什么?有什么区别吗?
谢谢!
有什么简单的方法把葡萄糖溶于水后变成和白沙糖溶于水后的糖浆的性质较一样?

Answer 1

Answer 2

一、主要成分不同

白沙糖：白沙糖的主要成分是蔗糖。

葡萄糖：葡萄糖的主要成分是葡萄糖单糖。

二、营养成分不同

白沙糖：白沙糖的主要营养成分是碳水化合物和钙。

葡萄糖：葡萄糖的主要营养成分是碳水化合物。

三、生产原料不同

白沙糖：白沙糖的生产原料是甘蔗或甜菜等植物。

葡萄糖：葡萄糖的生产原料是淀粉。

四、用途不同

白沙糖：白沙糖通常用于直接食用或作为烹调用的调料。

葡萄糖：葡萄糖可用作微生物的碳源，是发酵培养基的主料；也可在印染制革工业中作还原剂。

参考资料来源：百度百科-葡萄糖

百度百科-白沙糖

百度百科-白砂糖

本回答被网友采纳

Answer 3

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。

葡萄糖（Glucose)（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。英文别名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

Answer 4

白沙糖即白糖

气味 甘、寒、冷利、无毒。

主治 润心肺燥热，治咳消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。

===

白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。
白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。

===

葡萄糖是己醛糖，化学式C6H12O6，白色晶体，易溶于水，味甜，熔点146℃，它的结构式如图：

它是自然界分布最广泛的单糖。其主要化学性质是：

（1）分子中有醛基，有还原性，能与银氨溶液反应，被氧化成葡萄糖酸

（2）醛基还能被还原为己六醇

（3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应

（4）葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。

葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)。

Answer 5

白砂糖是蔗糖，吃下去之后在体内会分解成葡萄糖和果糖，因为需要一个消化过程所以吸收起来没有直接吃葡萄糖来的快，这就是为什么在医院里挂盐水都是挂的葡萄糖不会挂白砂糖的原因-
-
然后这两种糖口感是不一样的，我不知道你吃过葡萄糖没，不管是干吃还是烧菜还是泡糖水，都是白砂糖更好吃。