影响人体基础代谢的因素主要有：
1、体表面积与体型。基础代谢消耗的能量随体表面积增大而增加，瘦高体型的人比矮胖体型的人基础代谢高。基础代谢与体内去脂组织含量的多少也有关系，去脂组织含量高，基础代谢也高，因为去脂组织在代谢中的相对耗热量大于脂肪组织。
2、年龄。处于生长发育期的婴幼儿基础代谢消耗的能量高，随着年龄的增长，基础代谢消耗的能量逐渐降低。
3、性别。基础代谢消耗的能量女性比男性约低5％～10％，但女性在孕期基础代谢消耗的能量会明显增高。
4、内分泌。许多腺体分泌的激素对细胞代谢起调节作用，如甲状腺、肾上腺、垂体等，当其分泌失调时会影响基础代谢消耗的能量。服用甲壳素可调节人体内分泌，能有效改善糖尿病，并能起到辅助治疗的作用。
人体在清醒而极端安静情况下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。测定基础代谢率，要在清晨未进早餐以前，静卧休息半小时（但要保持清醒），室温维持20℃上下，按间接测热法利用仪器进行测定。
扩展资料：
同化作用与异化作用的平衡 各种生物的新陈代谢，在生长、发育和衰老阶段是不同的。幼婴儿、青少年正在长身体的过程中，需要更多的物质来建造自身的机体，因此新陈代谢旺盛，同化作用占主导位置。
到了老年、晚年，人体机能日趋退化，新陈代谢就逐渐缓慢，同化作用与异化作用都有所下降，但始终保持平衡(前提是健康）。
基础代谢率的测定，是临床诊断甲状腺疾病的主要辅助方法，甲状腺机能亢进时，基础代谢率可明显升高，甲状腺机能低下时基础代谢率则明显降低。
计算公式：
1、基础代谢率%=(脉率+脉压)-111(Gale)
2、基础代谢率%=0.75×(脉率+脉压差×0.74)-72(Read)
3、基础代谢率%=1.28×(脉率+脉压差)-116(Kosa)
参考资料来源：百度百科——基础代谢率
参考资料来源：百度百科——基础代谢
①体表面积,体表面积越大,基础代谢越高,所以同等体重情况下,瘦高者基础代谢要比矮胖者旺盛；②生理病理状况和激素水平对基础代谢有影响,婴儿期和青春期机体基础代谢水平高,成年后下降。一些激素如甲状腺激素可提高基础代谢水平,增强产热效应；③生活作业环境对基础代谢也有影响,高温、寒冷、过量摄食、体力活动消耗过大以及精神紧张等都可使基础代谢水平升高。
另外，很多因素都能影响产热过程，现仅列举最常见的几种因素。
1,肌肉活动 肌肉活动时，骨骼产生的热量可以增加若干倍.
2,食物的特殊动力效应 机体在进食后的一段时间内，较进食前的产热量有额外增加。
4.环境温度 人体在20～30℃环境中能量代谢最为稳定。气温高于或低于这个范围，产热量均有所增加。
5.内分泌腺的活动 如甲状腺素能促使氧化代谢增强。肾上腺素也可使细胞内氧化反应增强，同时引起血糖浓度升高和血糖利用增强，从而使产热量增加。