能吃，因为距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
扩展资料：
吃南瓜的好处：
1、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜当中含有的果胶可以帮助保护胃胶道粘膜，并且还可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。
2、促进生长发育。南瓜当中含有的锌元素非常多，适当的吃一些南瓜还可以促进生长发育。
3、防癌抗癌。南瓜当中的营养比较丰富，里面含有的抗氧化剂β胡萝卜能够帮助我们有效的预防癌症，效果非常好。
不能同南瓜一起吃的食物：
1、南瓜加羊肉：二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。
2、南瓜加醋：醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
3、南瓜加菠菜：南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
参考资料来源：
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第1个回答 推荐于2017-10-14
导语：南瓜皮能吃吗?当然可以吃！南瓜皮可以吃吗？南瓜皮不仅可以吃还有很高的营养价值。对降低血糖很有效果，且利尿排毒！ 南瓜皮有很高的营养价值。大家知道吗？ 1、南瓜皮的营养价值——防治糖尿病，降低血糖 南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。 2、消除致癌物质——南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 3、南瓜皮的营养价值——促进生长发育： 南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 4、南瓜皮的营养价值——有利尿的作用.南瓜皮较柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圆形或长圆形。中国南瓜扁圆形，先端下凹，皮外有稜，未成熟时呈绿色，成熟之后转橙黄或金黄色，表面有一层赤褐色的霜。本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-07-10
可以吃，但是不怎么好吃，要吃就选嫩一点的，淀粉吃多了，会发胖的，但适量吃一点，多运动，就没什么关系
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