变色的香椿菜还能吃吗

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不要再食用。
香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

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第1个回答 2016-11-22

能是能但是口感不会太好

第2个回答 2016-11-22

不能，已经老了。

第3个回答 2016-11-22

选购香椿时，要看颜色碧绿，具有香味、无腐烂的香椿为好，长度在10厘米以内为佳

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