瓶装矿泉水的保质期一般为12-18个月，如果打开后最好是1-2天喝完，如果放置时间过久，最好是烧开后放凉再饮用。矿泉水是经过杀毒灭菌处理的，平时在存放是要注意放在阴凉的环境中，注意空气中的细菌与矿泉水接触，避免细菌在水中大量繁殖。
瓶装矿泉水的保质期一般为12-18个月，矿泉水在制作过程中是经过了高温杀菌灭毒的，所以是非常健康的，但是如果矿泉水打开后，如果保存不得到就很容易让一些细菌进入，所以打开后的矿泉水最好2天内喝完，如果是过来好几天的矿泉水，最好是烧开后放凉再喝。
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瓶装矿泉水平时应该注意合理的储存，没有打开的矿泉水要放在冰箱中存储，不要放在温度较高，有阳光照射的地方，这样更容易滋生一些细菌生长。瓶装矿泉水如果打开了喝完要将盖子拧紧，在夏天不要将矿泉水放入冰箱中冷冻保存，这样很容易导致瓶子破裂，如果冰箱中还有一些肉类食物，就很容易产生细菌感染的问题。
日常饮用的矿泉水除了瓶装以外还有桶装的，如果是桶装矿泉水，开盖后最好一周以内喝完，桶装水的密封性没有瓶装水高，更容易与空气中的细菌接触，并且时间久了家用饮水机中也会沉积大量的病菌，所以饮水机里的水放置时间久了最好是烧开后再饮用，也要注意经常清洗饮水机。
本回答被网友采纳瓶装矿泉水的保质期是24个月。
未开封前保质期是2个月，但是农夫山泉都会建议冬季开封后2个星期内饮用完，夏季则是1个星期，专业的桶装水品牌也会告知这个的。因为桶装水打开后是有空气进入的，空气中有杂质存在，时间长会影响水的质量。
开封后，因为是矿物质水，纯无机物，不容易变质的（即产生细菌），但是矿物质暴露在空气中久了，也可能会与空气中的气体发生化学反应（很微弱、缓慢的），所以放置时间不要超过一天。
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饮水禁忌：
1，忌过量
喝水少了不行，但过量饮水也会引起中毒，水约占人体体重的60%至70%，且在体内相对稳定。人体细胞的细胞膜是半透膜，水可以自由渗透，如果饮水过量，血液和间质液就会补充衡释，渗透压降低，水会渗透到细胞内，使细胞肿胀而发生水中毒。
2，忌生水
喝生水的害处很多，因为自来水中的氯气可以和没烧开的水中的残留有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。不要喝放置时间过长的水，这样的水不仅没有了各种矿物质而且还可能含有某些有害物质而引发中毒。
参考资料来源：人民网-放在车内的矿泉水有毒？虽无毒却不应长期放置
参考资料来源：百度百科-矿泉水
本回答被网友采纳矿泉水的保质期是一年,如果未开封的矿泉水放置在没有阳光照射的地方,一年之内饮用是不会有任何问题的。但是开封后的矿泉水就不受上述期限的保证,应尽快饮用。因为细菌无处不在,虽然瓶盖会隔绝一部分细菌,但是我们在喝矿泉水的过程中,还是会在瓶口上留下细菌,而这些细菌足够让它们不断滋生,从而导致矿泉水变质。
由此,开盖之后的矿泉水最好是当天喝完,如果没喝完,最多也只能放一天。如果是夏季,当天没喝完的矿泉水就不要再喝了,夏季细菌滋生的非常快。如果您觉得浪费,可以把矿泉水放入冰箱或者浇花,不要因为节约一点水,而让身体健康受到威胁。
长期喝矿泉水的危害
由于矿泉水纯净水等都比较干净,所以我们在大热天口渴了可直接饮用,现在天凉了,我们也可烧开了泡茶喝,从口味上确实胜过自来水。喝适量的矿泉水是对身体有好处的,可以为人体补充一些微量元素。然而整天不管是喝水做饭长期过量饮用就会有危害了,矿泉水含有多种对人体有益的物质和游离的二氧化碳,但如果饮用过多矿泉水,会影响胃液的分泌和胃的消化机能,还会影响胆汁的形成和分泌,从而导致人体内的酸碱失调。

由于矿泉水中含有较多的矿物质,过量饮用会使这些矿物质盐刺激肾脏和膀胱,增加肾脏和膀胱的负担。所以患有慢性肾炎、高血压、心脏病及伴有浮肿的病人不宜饮用矿泉水,更不能将矿泉水当作治病的药水服用。适量的钙摄入可以促进人的骨架、牙齿发育,增加细胞的通透性等,但是如果过量补充则会引起高钙血症,使人出现软弱无力、食欲不振、呕吐腹泻等痛苦症状,而且过量的钙可能导致肾结石,所以结石患者要少喝矿泉水。
如何正确选购矿泉水
1、看标签是否符合食品标签标注要求,看有无产品名称、水源地、溴酸盐的含量、注册商标、日期等内容,如不全,则不宜选购。
2、看瓶盖是否完好、平整,瓶子倒过来是否有漏水现象。
3、看瓶内的内容物是否有其它颜色或絮状物的沉淀,如果存在这类现象就不宜选购。
合格的矿泉水饮用时应无异味杂味。如含铅钠较高的矿泉水略带咸味；含钙镁较高的带有涩味；含二氧化碳较高的矿泉水有特有的刺激感。除上述应注意的条件外,一般正规的矿泉水生产厂家,都比较重视包装,精细而美观。

外包装鉴别:优质的矿泉水多用无毒塑料瓶包装,造型美观,做工精细；瓶盖用扭断式塑料防伪盖,有的还有防伪内塞；表面采用全贴商标,彩色精印,商品名称、厂址、生产日期齐全,写明矿泉水中各种微量元素及含量,有的还标明检验、认证单位名称。
色泽与水体鉴别:优质矿泉水洁净,无色透明,无悬浮物和沉淀物,水体不黏稠。本回答被网友采纳
制水是经过超滤设备除菌和去除离子，灌装是封闭式流水线，容器也经外理，最后再经紫外线杀菌和臭氧杀菌，基本上是无菌的，所以能存放一段时间,一般在12个月左右.
普通水是暴露于空气中，很快就会污染微生物。本回答被网友采纳