教你雪媚娘简单又软糯香甜的做法
冰箱过夜皮也不会变硬的雪媚娘 | 正是草莓的季节，来做个雪媚娘吧。加入了香橙布丁和蜂蜜坚果蛋糕，使整个雪媚娘的口感更加丰富。奶油300g用了蓝风车+安佳1:1的比例打发，感觉奶香更浓郁，大家可以试一试。视频中的量大概能做15-16个。坚果蛋糕是28*28烤盘的量。
用料
皮子
糯米粉 120克
豌豆粉 30克
澄粉 10克
木薯粉 10克
牛奶 200克
淡奶油 20克
黄油 30克
糖 40克
水饴 10克
坚果蛋糕
蛋白 4个（约150克）
烘烤过的核桃 90克
杏仁粉 40克
糖 72克
蜂蜜 25克
橙子布丁
橙子 3个
糖 40克
水 100克
朗姆酒 30克
吉利丁 5克
奶油馅
蓝风车 150克
安佳 150克
糖 30克
雪媚娘的做法
蛋白分3次加入糖打至小弯钩状态
加入切碎的核桃和杏仁粉，快速翻拌均匀，防止消泡
加入蜂蜜，翻拌均匀
将面糊倒入烤盘，185度，12分钟
用模具切出想要的形状
牛奶、淡奶油、糖、黄油倒入锅中加热至黄油融化，液体温度不要超过50度
糯米粉、豌豆粉、澄粉、木薯粉混合，将液体倒入粉类中，混合均匀。
将面糊过筛
上锅蒸，水开后继续蒸15min。具体时间看装面糊的容器大小。
面糊蒸熟后趁热倒入厨师机，加入10g水饴搅拌至面团能拉出膜。包上保鲜膜放一旁备用
3个橙子去皮去筋切丁
加入糖、水、朗姆酒煮沸，液体稍微晾凉温热后加入吉利丁
30g面团擀成中间厚两边薄的皮子，将材料组装好即可
60克白糖加200克纯牛奶搅拌融化在加入40克玉米淀粉和130克糯米粉搅拌均匀 面团搓成长条 搓成圆球放入冰箱
雪媚娘美食，在家也能做，可以尝试哦
雪媚娘教程