第1个回答 2020-06-21
第2个回答 2020-05-20
第3个回答 2020-01-14
首先，将排骨稍加腌制，倒入少量面粉，加点水，让排骨感觉有一层湿面粉。然后，将油锅烧热，把排骨依个放入锅内炸，炸至金黄捞起控油。
再将锅内的油存起来，留少量油在锅内，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煮至汤汁浓，排骨熟，就OK。
正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用。
冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！
第4个回答 2013-09-06
微波糖醋排骨做法
·配 料:斩件排骨450克，笋1根，青椒1个，油、酱油、番茄酱、醋、糖、干淀粉，姜片、葱段、精盐适量。
·操 作:排骨洗净后，拌入干淀粉、葱段、姜片、酱油、油，用微波高段火力加热5分钟后，加入番茄酱、醋、糖、盐、笋片、青椒片，并注入适量的清水，搅拌均匀，再继续加热2分钟即成。
软溜糖醋排骨的做法
做法：
1 排骨煮好了以后趁热捞出来，炒锅上火，放少许油，用葱花姜片炝锅，
2 炒香后烹酱油，加少许水，放白糖，盐，味精，胡椒粉，醋，调好味道后用水淀粉勾芡，
3 将排骨放进去翻炒，挂均匀后点香油出锅即可。本回答被网友采纳
·配 料:斩件排骨450克，笋1根，青椒1个，油、酱油、番茄酱、醋、糖、干淀粉，姜片、葱段、精盐适量。
·操 作:排骨洗净后，拌入干淀粉、葱段、姜片、酱油、油，用微波高段火力加热5分钟后，加入番茄酱、醋、糖、盐、笋片、青椒片，并注入适量的清水，搅拌均匀，再继续加热2分钟即成。
软溜糖醋排骨的做法
做法：
1 排骨煮好了以后趁热捞出来，炒锅上火，放少许油，用葱花姜片炝锅，
2 炒香后烹酱油，加少许水，放白糖，盐，味精，胡椒粉，醋，调好味道后用水淀粉勾芡，
3 将排骨放进去翻炒，挂均匀后点香油出锅即可。本回答被网友采纳
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