第2个回答 2008-06-02
DIY巧克力蛋糕
必备工具：
不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。
淡巧克力蛋糕
1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
浓巧克力蛋糕
1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。
关于我自己的做法，面粉，蛋清（打至起泡），泡打粉和膨松剂，黄油，可可粉或咖啡，也可也把巧克力加水或牛奶用锅或微波炉溶化，糖，奶粉，鲜牛奶，水。揉成团，放到模具里，入烤箱或微波炉。就是蛋糕胚子。这是巧克力口味的蛋糕，嘻嘻。
另一种，可以买现成的蛋糕心，或者用上面的方法做的蛋糕。将纯巧克力加牛奶（一点点）加热溶化，趁液态状时倒在蛋糕上，用刀子抹平，放入冰箱冷藏。
还可以，将纯巧克力用小刀刮成小薄片，均匀的撒在蛋糕上。
嘻嘻，祝你成功！！！本回答被提问者采纳