主料排骨一根 鸡蛋一个 面粉适量
辅料番茄酱适量 白糖适量 菜油（其他油也可以）适量
番茄酱排骨的做法和窍门步骤
1. 排骨切成小段用温水浸泡冲洗干净血水，鸡蛋搅匀放入面粉、盐、可放适量清水也可以不放，做成酱备用
2. 锅内放油烧热，放入粘了面粉酱的排骨入锅炸，炸至颜色金黄可以出锅，（菜油炸颜色好看）
3. 锅内放适量油，油温不要太高放入适量白糖、番茄酱炒成酱
4. 倒入炸好的排骨翻炒均匀即可出锅，放点绿色叶子点缀一下，酸酸甜甜的排骨就做好了，这个菜就是糖醋排骨的翻版，对于初学者掌握不好醋的分量最为合适的一道菜
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