越南火车头汤河粉的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料
河粉 适量
牛肉 克
青柠 个
洋葱 半个
鱼露 适量
葱 适量
牛筋 克
牛百叶 克
牛肉丸
绿豆芽 适量
小辣椒 个
罗勒 适量
牛骨 根
越南火车头汤河粉的做法
火车头最精华的是汤底,想做一个美味的火车头,就要买带肉的牛骨熬三个小时,做成高汤。我懒,这步略过。
煮河粉,市场买来的河粉都是熟的,所以别煮太久,河粉太软烂就不好吃了。沥水捞出,放在碗里。
切洋葱丝,葱花。蔬菜(豆芽,洋葱丝,葱花,金不换,小辣椒)千万不要煮,生的才好吃,口感脆脆的,辛香十足。放在河粉上面。
煮牛肉,牛百叶,牛筋,牛肉丸。喜欢吃生牛肉的,牛肉就别煮太久,也可以买点熟牛肉搭配半生熟的鲜牛肉。放河粉上。
撒调味料,不能少的是鱼露,其他的随意(盐,鸡精,糖,胡椒粉,黑胡椒)。浇上热乎乎的牛骨汤,最后再挤点青柠汁上去。完美开吃!
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