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用料
鸡胸肉 300g
生姜 切丝
青椒 切丝
大蒜
青椒炒鸡胸肉的做法
鸡胸肉切丝,加生抽、料酒、盐,拌匀腌2分钟
锅内倒油,入鸡肉翻炒变色后盛出。
此时锅内剩余的油可用来炒青椒(如剩的油太少可以再加),加盐,炒至青椒变色后入蒜白,翻炒片刻后加入之前的鸡肉和生姜,翻炒后加生抽调味,出锅前加入剩余的大蒜叶,即可。
鸡脯肉是宝爸喜欢吃的,也是他让食堂帮忙买的
鸡肉脯的营养价值
鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
鸡脯肉肉营养分析:
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡脯肉肉适合人群:
一般人群均可食用。
1、老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。
鸡脯肉食疗作用:
1、性平、温、味甘,入脾、胃经;
2、有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;
3、对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
材料
主料:鸡脯肉300g、青椒6个、熏豆干4个;
辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量、料酒适量、老抽少量
青椒炒鸡脯肉
1
鸡脯肉切丝,加生粉、盐、胡椒粉、料酒
2
搅拌均匀
3
熏豆干切丝
4
青椒洗净切丝
5
热锅油
6
鸡脯肉到进去翻炒
7
炒好后出锅
8
在把豆干放到油里翻炒
9
在把青椒放到锅里翻炒
10
青椒炒香后放入鸡脯肉
11
在加入少量的生抽
12
青椒鸡脯肉出锅了
小贴士
鸡脯肉是速冻的,用生粉搅拌的时候可以多放些水,这样肉质口感会嫩些