皮皮虾肉怎么炒最好吃？

如题...为什么我炒进去的是肉,,出锅时候变虾酱了...最晕的一道菜..下锅之前是否需要用淀粉和蛋清沾上皮皮虾肉？或者请大家谁做过这道菜请写下详细做法...

推荐答案推荐于2016-10-18

材料：皮皮（赖料虾）虾1000克，红尖椒3个，蒜椒盐皮皮虾一头，酱油。　　做法：　　1、红尖椒和蒜剁成末。　　2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。　　3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。　　4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。　　盐水皮皮虾　　原料：皮皮虾两斤、青红椒适量调料：盐、姜汁、玫瑰露　　做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上盐水皮皮虾几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://55.wendadaohang.com/zd/QQI4Q4I88.html

其他回答

第1个回答 2013-05-17

皮皮虾薄皮之前水煮的时间不用太长用鸡蛋 3个肉3两左右《看个人爱好》黄瓜片N片木耳N片先炒鸡蛋倒在盘里待用下葱姜炒肉接着把所有的原料一起倒进去放调料就可以了稍稍的带点糖动作要快不都是半熟的东西不用炒太久几下就OK 着样皮皮虾就不回成虾酱了本回答被网友采纳

相似回答

皮皮虾怎样做答：1、准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。2、锅烧热倒入适量的油，油热之后下入姜蒜末和辣椒圈爆出香辣味，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下，水分收的差不多的时候加入...

怎么做皮皮虾好吃又简单答：1、皮皮虾清洗干净之后先放到清水中煮3分钟之后捞出沥干水分；炒锅烧热，倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后倒入皮皮虾一起爆炒。2、炒匀之后加入食盐和酱油翻炒均匀，加入2勺黄酒继续翻炒，翻炒至黄酒蒸发皮皮虾泛油光的时候加入蚝油提鲜，炒匀即可出锅装盘。

皮皮虾怎么炒?答：辣炒皮皮虾 材料：皮皮虾、香辣油、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱。做法：1.将皮皮虾放入到清水中清洗干净，取出沥干水分。将葱、辣椒、将切片后备用。2.锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒，花椒粒，豆瓣酱、葱、姜炒香。3.加入准备好的皮皮虾放入到锅内炒香。4.在皮皮虾变色以后，加...

皮皮虾怎么做才好吃?答：④ 保留锅中底油，将姜末、蒜末炝锅，将炸好的皮皮虾和红椒碎倒入锅中，加入盐、椒盐粉和料酒一起翻炒，炒至水分收干后撒上葱花即可装盘品尝。备注：喜欢吃辣的小伙伴还可加入适量的辣椒粉。二、香辣皮皮虾 1、所需食材：【主材】皮皮虾；【辅材】生姜、大蒜、香葱、香菜；【调料】油、盐、...

皮皮虾怎么做?答：具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水分，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温8成热时，把弄干水分的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！做法3...

大家正在搜

皮皮虾肉和什么炒好吃皮皮虾肉炒辣椒怎么炒皮皮虾炒了怎么没有肉皮皮虾冻后再炒怎么没肉了啊皮皮虾没有肉怎么吃皮皮虾炒出来肉肉烂的皮皮虾肉能和土豆炒着吃吗皮皮虾炒出来之后没有肉爆炒皮皮虾肉