如何定义垃圾食品？油炸食品都是垃圾食品吗？

Question

如题所述

Answer 1

什么是垃圾食品？到目前为止还没有统一的标准，但这并不妨碍我们认识垃圾食品，因为它们就在我们周围。垃圾食品包括但不限于黑加工、非法添加、有毒或有安全隐患的食品。实际上，大多数垃圾食品是合格、合法、被普遍食用的食品，它们缺乏重要营养素，营养品质低下，又添加了很多色素、香料、甜味剂、发色剂、胶、增稠剂等引诱消费者的感官。@营养医师王兴国：对于垃圾食品的标准是，从形状到味道，所有口感均由人造物质模拟，故各种食品添加剂一应俱全；主要原料品质低下，以次充好；缺乏重要营养素（当然也不是一点没有，因为你即使吃一口烂泥，也有一些营养素）。吃这种食品，也许能填饱肚子，也许能觉得美味，也许能方便，也许能省钱，但不会获得较好的营养。除火腿肠外，（大部分）方便面、蛋黄派等各种派、榴莲酥等各种酥、薯片、饮料、果脯蜜饯......均符合上述垃圾食品的标准。@fengfeixue0219：垃圾食品的定义是要建立在食用者自身营养状况和身体情况的基础上的。同样是油炸食品，对于三高人群来说可以说是垃圾食品，但是对于非洲饥民来说就不是；同样是火腿，对LZ来说是垃圾食品，但对于蛋白质摄入量严重不足的饥饿人群来说就不是垃圾食品。