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炒米粉时为什么一进锅就结成团了啊,
炒米粉时为什么一进锅就结成团了啊,什么原因啊?我也放了很多油啊,火也很大啊,不知道哪里出了问题,有没有高手指点一下啊?
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推荐答案 2013-11-11
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其他回答
第1个回答 2013-11-11
下锅前先用凉开水焯一下,去掉米粉表面的粉质
第2个回答 2013-11-11
炒前放点油隔会儿...
第3个回答 2013-11-11
米粉最好用冷水泡,如果用热水的话捞上来以后要马上用冷水冲掉热气,这样就可以避免米粉粘成团了。
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炒米粉时为什么一进锅就结成团了啊,
答:
1、米粉的质量不好
。2、炒米粉不能用锅铲炒,只能用抛锅法炒,让其自然在锅里翻身。最多用筷子轻轻搅拌。否则,会结成一块,碎掉。
炒米粉
怎么不粘
锅
炒米粉怎么炒才不会一坨一坨的
答:
另外就可能是米粉泡的太软了
,因为米粉就是大米做的,有的也是糯米做的,要是泡得太软了,炒得时候就会成坨就会结团,而且还会沾锅。米线怎么炒不结团 炒米线注意要热锅冷油,锅烧冒烟在放油,这样就不会粘锅。打个鸡蛋下去炒出蛋花,再放青菜炒半熟关小火,放米线放点盐、酱油,放掉锅铲用筷子...
炒米粉为什么
老是成坨
答:
如果烹饪技术没问题的话,那就是米粉的问题
,好的米粉炒出来都是蓬松的,不会成一坨的,而且晶莹剔透,口感不软塌,根根分明有弹性,油润,爽滑,具有浓郁的稻米香味。
为什么炒米粉
炒完容易变成一坨呢
答:
可能米粉泡时间长
。这样做的炒米粉不粘锅、不坨,也不会碎,喜欢的朋友可以先收藏起来,有空的时候学习学习。做的米粉既可以当主食,又可以当解馋小食,一日三餐都适合食用。准备食材:米粉1把、新鲜香菇3个、胡萝卜半根、里脊肉80g、小油菜3颗、蚝油1小勺、生抽1大勺、胡椒粉少许、香醋1勺、淀粉...
如何解决
炒米粉
结块
成团
的情况?
答:
要解决
炒米粉
结块
成团
这个现象主要是要少加水,因为如果有水的话,米粉就很易粘到一块儿,抱
成一团了
。相关说明 炒米粉是一道经典的传统小吃。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种,经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),...
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