食材与明细
五花肉30g香菇10g油豆腐80g午餐肉100g豆皮1张老豆腐200g花菜150g青椒1个豆瓣酱25g麻椒花椒10g葱适量姜适量蒜适量胡椒粉适量耗油适量味极鲜
1. 午餐肉切片，青椒切片
2. 豆皮切成宽条，油豆腐洗干净
3. 菜花、香菇焯水备用
4. 老豆腐切成厚片，煎至两面焦黄
5. 辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末
6. 不沾锅内不放油，放入五花肉片
7. 五花肉焦黄，练出一点油，倒入以上调料爆香
8. 翻炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒，炒出红油
9. 放入准备好的食材，
10. 再放入午餐肉，翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g味极鲜
11. 最后倒入豆腐，翻炒均匀即可出锅
12. 撒上蒜蓉，顿时香气扑鼻
13. 口味淡的朋友，最后就不要加盐了
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